Receita de Panquecas de Espinafre: Saudável e Deliciosa

In Short: Panquecas de Espinafre

1. Bata no liquidificador espinafre, ovos, leite e farinha.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
3. Cozinhe por 2 minutos de cada lado até dourar.
4. Recheie a gosto e sirva!

Quer saber como fazer uma receita prática e nutritiva? As panquecas de espinafre são uma excelente escolha para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Além de serem uma opção saudável, elas são rápidas de preparar e versáteis: você pode rechear com frango, queijo, ou até vegetais grelhados. Confira como fazer!

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Como surgiu a Panqueca de Espinafre?

As panquecas têm origens antigas e são apreciadas em várias culturas ao redor do mundo. A versão que conhecemos hoje é inspirada na panqueca americana, mas no Brasil ganhou novas versões salgadas. A panqueca de espinafre é uma adaptação criativa para quem busca incorporar mais vegetais na dieta, aproveitando os nutrientes dessa verdura em um prato simples e saboroso.

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Calorias da Panqueca de Espinafre

Cada 100 gramas de panqueca de espinafre contém cerca de 150 calorias, mas esse valor pode variar de acordo com o recheio escolhido.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Massa saudável
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 8 panquecas
• Calorias por porção: 80 calorias (1 panqueca sem recheio)

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Ingredientes para Panqueca de Espinafre

• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo (pode usar integral)
• 1/2 maço de espinafre fresco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Ingredientes para Recheio (Sugestão)

• 200g de frango desfiado
• 1/2 xícara de requeijão light
• Tomate picado e cheiro-verde a gosto

Como Fazer Panquecas de Espinafre: Passo a Passo

Prepare a massa:
Coloque no liquidificador o espinafre, os ovos, o leite e o azeite. Bata até formar uma mistura homogênea.

Adicione os secos:
Acrescente a farinha, o fermento e o sal. Bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos.

Aqueça a frigideira:
Use uma frigideira antiaderente e unte com um fio de azeite ou manteiga.

Cozinhe as panquecas:
Despeje uma concha da massa na frigideira quente e espalhe uniformemente. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até dourar.

Recheie a gosto:
Coloque uma porção do recheio de sua escolha no centro da panqueca, enrole e sirva quente.

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Dicas de Preparo

• Se quiser uma versão low carb, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou aveia.
• Para uma massa ainda mais nutritiva, adicione 1 colher de chia ou linhaça.
• Se preferir, você pode congelar as panquecas sem recheio por até 30 dias.

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Variedades da Receita

• Panqueca de espinafre e aveia: Substitua a farinha de trigo por aveia em flocos finos para uma opção mais leve.
• Versão vegana: Troque os ovos por 1 colher de sopa de linhaça hidratada e use leite vegetal.
• Recheio vegetariano: Use tofu temperado ou legumes assados como recheio.

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Perguntas Frequentes sobre Panquecas de Espinafre

Posso usar espinafre congelado na receita?

Sim! Apenas certifique-se de descongelar e espremer o excesso de água antes de bater no liquidificador.

Como armazenar as panquecas?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por 1 mês.

É possível fazer a massa com antecedência?

Sim! A massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas antes do uso.

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Como Servir e Armazenar

As panquecas de espinafre podem ser servidas como prato principal ou acompanhamento. Para um almoço leve, combine com uma salada verde e molho de iogurte. Se sobrar, armazene as panquecas na geladeira por até 3 dias ou congele por 30 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou frigideira por alguns minutos.

Com essa receita de panquecas de espinafre, você garante uma refeição prática, saudável e deliciosa. Experimente em casa e aproveite para testar diferentes recheios e variações!