Receita de Pão Caseiro Simples e Macio Passo a Passo Completo
In Short Pão Caseiro
- Misture a farinha, fermento, açúcar e sal.
- Adicione água morna e azeite.
- Sove até obter uma massa homogênea.
- Deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Modele os pães e deixe crescer novamente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
Nada melhor do que o aroma de um pão caseiro saindo do forno, preenchendo a casa com um cheirinho delicioso e acolhedor. Preparar um pão em casa pode parecer um desafio, mas essa receita simples e prática vai te mostrar que é possível ter um pão fofinho e saboroso, mesmo sem experiência na cozinha. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Como surgiu o pão caseiro?
O pão caseiro tem suas raízes na própria história da humanidade. Desde a antiguidade, o pão tem sido um dos alimentos básicos em várias culturas ao redor do mundo. O primeiro pão, feito a partir de uma mistura de farinha e água, era cozido sobre pedras quentes. Com o tempo, os egípcios descobriram o fermento, e o pão passou a ter a textura leve e macia que conhecemos hoje. Hoje, com alguns ingredientes simples, qualquer um pode fazer um pão delicioso em casa.
Calorias do Pão Caseiro
O pão caseiro possui cerca de 250 calorias por 100 gramas. Essa quantidade pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de farinha e a quantidade de açúcar.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1h30 (crescimento da massa)
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 2h20
- Rendimento: 2 pães médios
- Calorias por porção: Aproximadamente 100 calorias por fatia (30g)
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Prepare os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
Adicione o sal: Coloque o sal em um canto da tigela para evitar contato direto com o fermento.
Adicione a água e o azeite: Faça um buraco no meio da farinha e despeje a água morna e o azeite.
Misture e sove: Misture com as mãos até formar uma massa. Em seguida, sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
Primeiro crescimento: Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modele os pães: Divida a massa em duas partes e modele os pães no formato desejado.
Segundo crescimento: Coloque os pães modelados em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse: Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na parte de baixo, façam um som oco.
Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
Dicas de Preparo
- Água morna: A temperatura da água é crucial. Se estiver muito quente, pode matar o fermento, e se estiver fria, pode atrasar o crescimento da massa.
- Sova: Sovar bem a massa é essencial para ativar o glúten, que dá estrutura ao pão, tornando-o mais leve e macio.
- Ambiente de crescimento: Para um crescimento mais rápido, coloque a massa para descansar no forno desligado, com uma tigela de água quente dentro.
Variedades da Receita
- Pão integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para um pão mais nutritivo.
- Pão de ervas: Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa para um sabor especial.
- Pão recheado: Antes de moldar, abra a massa e adicione recheios como queijo, presunto ou azeitonas.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o pão caseiro sem fermento biológico?
Sim, você pode usar fermento químico, mas o resultado será mais próximo de um bolo de pão, sem a textura clássica do pão fermentado.
Como saber se a massa está bem sovada?
Uma dica é fazer o teste da membrana: estique um pedaço da massa com os dedos até que fique fina como uma película transparente. Se não rasgar, está no ponto.
Posso congelar a massa do pão caseiro?
Sim, após o primeiro crescimento, divida e modele os pães, envolva em plástico filme e congele. Quando for assar, descongele e deixe crescer novamente antes de levar ao forno.
Como Servir e Armazenar
- Servir: O pão caseiro é perfeito para acompanhar sopas, fazer sanduíches ou simplesmente com manteiga derretida.
- Armazenar: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para manter por mais tempo, congele as fatias e descongele quando necessário.