Como Fazer Massa de Pão Frita Perfeita em Casa
A massa de pão frita é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Conhecida em diversas culturas, ela é versátil e pode ser servida tanto em versões doces quanto salgadas, sendo perfeita para lanches rápidos ou acompanhamentos. Além de prática, essa delícia é uma ótima forma de reaproveitar ingredientes e surpreender com uma textura crocante e dourada. Quer aprender como preparar essa maravilha em casa? Confira a receita completa!
Como surgiu a Massa de Pão Frita?
A massa de pão frita tem origem em diversas tradições culinárias ao redor do mundo, sendo conhecida por sua simplicidade e sabor único. Em algumas culturas, é chamada de “frybread” ou “pastel de vento”, e surgiu como uma forma prática de reaproveitar massa de pão, especialmente em comunidades agrícolas. Ao longo do tempo, ganhou popularidade como um prato reconfortante e versátil, podendo ser servido doce ou salgado.
Quantas Calorias tem a Massa de Pão Frita?
A quantidade de calorias na massa de pão frita varia de acordo com os ingredientes usados e o método de preparo. Em média, uma porção de 50g contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do óleo utilizado para fritar.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias
Ingredientes para Massa de Pão Frita
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo: a base da massa, garantindo textura e consistência.
- 1 colher de chá de fermento biológico seco: para dar leveza e volume à massa.
- 1 colher de chá de açúcar: ativa o fermento e equilibra os sabores.
- 1/2 colher de chá de sal: realça o sabor da massa.
- 3/4 de xícara (180ml) de água morna: hidrata a massa e ajuda o fermento a agir.
- Óleo para fritar: usado para dar a crocância característica.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar a massa.
- Rolo de massa ou garrafa para abrir.
- Frigideira funda ou panela para fritura.
- Escumadeira para retirar os pedaços do óleo.
- Papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por 5 a 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Descanso da Massa
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos, permitindo que o fermento atue.
Modelando a Massa
Após o descanso, divida a massa em pequenas porções.
Com um rolo, abra cada porção em discos de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Fritando
Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir 180°C.
Frite os discos de massa, um de cada vez, até dourarem dos dois lados (aproximadamente 1-2 minutos de cada lado).
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Verifique o óleo: Evite óleo muito quente, que pode queimar a massa por fora sem cozinhar por dentro.
- Aromatize o óleo: Adicione um dente de alho ou ervas ao óleo para dar um leve sabor à massa.
- Versões doces: Polvilhe açúcar e canela logo após fritar para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
- Para uma versão salgada, sirva com pastas como requeijão, patê ou molho de tomate.
- Para um toque doce, mel, doce de leite ou geleias são ótimos acompanhamentos.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde as massas fritas em um pote fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele a massa crua em discos, separando com papel manteiga, por até 1 mês.
- Para reaquecer: Use uma frigideira em fogo baixo para manter a crocância.
Considerações Finais
A massa de pão frita é uma receita que une simplicidade e sabor. Perfeita para momentos descontraídos, pode ser adaptada para agradar paladares doces ou salgados. Experimente preparar essa delícia e surpreenda sua família ou amigos com um lanche irresistível!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar fermento químico no lugar do biológico?
Sim, mas a textura será mais densa e menos aerada.
2. Dá para assar ao invés de fritar?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, mas a textura será diferente.
3. Qual óleo é melhor para fritar?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois têm sabor neutro.
4. Posso rechear a massa antes de fritar?
Sim! Queijos, presuntos ou até recheios doces funcionam bem.
5. Como saber se o óleo está na temperatura certa?
Coloque um pedacinho de massa no óleo; se borbulhar imediatamente, está pronto.