Receita de Pudim banho maria no fogão Receita Infalível!

Ah, o pudim de leite condensado… Quem nunca se deliciou com essa sobremesa cremosa e irresistível? Lembro-me dos almoços de domingo na casa da minha avó, onde esse pudim era a estrela da mesa. Hoje, vou compartilhar com você a receita clássica de pudim de leite condensado feito no banho-maria no fogão. Vamos lá!

Como Surgiu a Receita de Pudim de Leite Condensado?

A origem do pudim de leite condensado remonta a Portugal, onde os doces à base de leite são muito populares. Com a chegada do leite condensado em lata, a receita se popularizou ainda mais, tornando-se um clássico em muitas famílias brasileiras.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Leite Condensado?

A receita de Pudim de Leite Condensado tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 180 calorias por 100 gramas

Receita de Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite integral
• 3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver todo o açúcar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem nas laterais e no fundo. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel-alumínio.

Cozimento:

1. Coloque a forma de pudim dentro de uma panela grande com água quente (banho-maria).
2. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: ele deve sair limpo).
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Utilize água quente no banho-maria para acelerar o processo de cozimento.
• Para evitar que a calda queime, mexa constantemente o açúcar enquanto ele derrete.
• Se preferir um pudim mais lisinho, peneire a mistura antes de despejar na forma.

Variedades da Receita

• Pudim de Coco: Adicione 200 ml de leite de coco à mistura do pudim.
• Pudim de Chocolate: Acrescente 1/2 xícara de chocolate em pó à mistura antes de bater no liquidificador.
• Pudim de Laranja: Substitua o leite por suco de laranja para um sabor mais cítrico.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva o pudim gelado, desenformado em um prato bonito para impressionar seus convidados. Pode ser decorado com frutas ou raspas de chocolate.

Armazenar: Guarde o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada.