Receita de Pudim de Leite Condensado Furadinho para arrasar na cozinha!

Não há nada como uma boa receita de pudim de leite condensado furadinho para trazer de volta aquelas memórias deliciosas dos almoços de domingo na casa da minha vó. Este pudim, além de ser uma sobremesa clássica, tem um toque especial que o deixa todo furadinho, perfeito para quem gosta de um pudim com textura leve e sabor marcante. Vou compartilhar com você essa receita que aprendi com minha vó, cheia de carinho e tradição.

Como surgiu a receita do Pudim de Leite Condensado Furadinho

A história do pudim de leite condensado é antiga e cheia de curiosidades. Dizem que sua origem remonta ao século XIX, em Portugal, e foi trazido ao Brasil pelos colonizadores. Aqui, a receita ganhou um toque especial com o uso do leite condensado, um ingrediente que se popularizou na década de 1940. O segredo dos furinhos, no entanto, é uma dica que passa de geração em geração: o cozimento lento e a temperatura correta do banho-maria.

Quantas calorias tem a receita de Pudim de Leite Condensado Furadinho?

A receita de Pudim de Leite Condensado Furadinho tem aproximadamente 270 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 270 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• A mesma medida de leite integral
• 3 ovos

Modo de preparo

Preparando a calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente o açúcar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando o pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas de preparo

• Banho-maria: Utilize água quente no banho-maria e, se necessário, complete com mais água durante o cozimento.
• Temperatura: Asse o pudim em temperatura média para evitar que ele fique com textura compacta.
• Desenformar: Passe uma faca nas bordas do pudim antes de desenformar para facilitar o processo.

Variedades da receita

• Pudim de Coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura antes de bater no liquidificador.
• Pudim de Chocolate: Substitua 1/4 do leite por chocolate derretido.
• Pudim de Leite Ninho: Adicione 3 colheres de sopa de leite em pó à mistura do pudim.

Como servir e armazenar essa receita

Sirva o pudim bem gelado, direto da geladeira, acompanhado de frutas frescas ou uma calda extra de caramelo. Para armazenar, mantenha-o na geladeira coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. O pudim pode ser mantido por até 5 dias, mas duvido que vá durar tanto tempo!

Espero que essa receita traga tantos momentos felizes para você e sua família quanto trouxe para a minha. Aproveite cada pedaço desse pudim delicioso e bom apetite!