Receita de Pudim de Queijo da Vovó Que Derrete na Boca
O Pudim de Queijo da Vovó é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias afetivas, com o sabor inigualável de uma sobremesa que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Essa delícia é perfeita para encantar a família e os amigos em qualquer ocasião, com uma textura cremosa e um sabor suave de queijo que combina perfeitamente com a doçura do caramelo.
Como surgiu a receita de Pudim de Queijo da Vovó?
A receita de Pudim de Queijo é uma variação do tradicional pudim de leite, tão amado no Brasil. Esse prato surgiu como uma maneira de aproveitar os ingredientes que se tinha em casa, como leite e ovos, e com o tempo, novas versões foram sendo criadas. O Pudim de Queijo da Vovó é uma dessas variações, que leva um toque especial de queijo para dar ainda mais sabor e textura à sobremesa. As avós, com sua sabedoria culinária, adaptaram essa receita e a transformaram em um clássico, passado de geração em geração.
Quantas calorias tem a receita de Pudim de Queijo da Vovó?
A receita de Pudim de Queijo da Vovó tem aproximadamente 270 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 270 kcal por 100g
Receita de Pudim de Queijo da Vovó
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
- Caramelize a forma: Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Com cuidado, espalhe o caramelo por toda a forma de pudim. Reserve.
- Prepare a mistura: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o queijo ralado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Asse o pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar: Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um pudim ainda mais cremoso, substitua uma das medidas de leite por creme de leite.
- Se preferir, use queijo minas padrão no lugar do parmesão para um sabor mais suave.
- Não se esqueça de tampar bem a forma com papel-alumínio para evitar que a água do banho-maria entre no pudim.
Variedades da Receita
- Pudim de Queijo com Goiabada: Adicione pedaços de goiabada à massa antes de assar ou sirva o pudim com uma calda de goiabada derretida.
- Pudim de Queijo com Coco: Acrescente 50g de coco ralado à mistura para dar um toque tropical à sobremesa.
- Pudim de Queijo Light: Substitua o leite condensado por uma versão light e o queijo por uma opção menos calórica.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pudim de Queijo da Vovó bem gelado, direto da geladeira, acompanhado de um café fresquinho. Para armazenar, mantenha o pudim na forma coberto com plástico-filme na geladeira, onde ele pode durar até 5 dias. Se quiser preparar com antecedência, ele pode ser congelado por até 2 meses; basta desenformar e embrulhar bem antes de levar ao freezer.