Receita de Tareco O Biscoito Crocante do Nordeste
In Short: Tareco
- Misture farinha de trigo, açúcar, ovos e leite.
- Coloque colheradas da massa em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.
- Espere esfriar antes de servir.
O que é Tareco?
O tareco é um biscoito típico do Nordeste brasileiro, especialmente presente nos estados de Pernambuco, Paraíba e Rio Grande do Norte. Crocante e de sabor simples, é ideal para acompanhar um cafezinho no fim da tarde. Com uma textura que derrete na boca, o tareco traz o gosto autêntico das tradições nordestinas.
Como surgiu o Tareco?
O tareco surgiu como uma alternativa econômica para aproveitar ingredientes básicos, como farinha de trigo, açúcar e ovos, em uma época em que as famílias precisavam economizar. A receita foi passando de geração em geração, tornando-se um símbolo de afeto e hospitalidade nordestina. Nos sertões e cidades pequenas, é comum encontrar esses biscoitos nas feiras e nos encontros familiares.
Calorias do Tareco
O tareco possui aproximadamente 110 calorias por 100 gramas, sendo uma opção levemente calórica para um lanche. Ele é composto principalmente por carboidratos, devido à farinha e ao açúcar.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Biscoito
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 15-20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Cerca de 20 unidades
- Calorias por porção: 55 calorias (2 tarecos)
Ingredientes para Tareco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o leite. Bata bem até obter um creme homogêneo.
Adicionar os Ingredientes Secos: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, misturando até formar uma massa lisa.
Modelar os Biscoitos: Com uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira untada, deixando espaço entre cada porção para que os biscoitos não grudem.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas.
Resfriar e Servir: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Dicas de Preparo
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha para facilitar a modelagem.
- Variedade de Sabores: Acrescente raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque especial ao seu tareco.
- Conservação: Armazene os biscoitos em um recipiente fechado para manter a crocância por mais tempo.
Variedades do Tareco
- Tareco com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor mais tropical.
- Tareco de Chocolate: Substitua 1/4 da farinha por cacau em pó para criar uma versão de chocolate.
- Tareco Integral: Use metade da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por outro líquido?
Sim, você pode usar leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas) para uma versão sem lactose.
O tareco precisa ser guardado na geladeira?
Não é necessário. Guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 7 dias.
Como deixar o tareco mais crocante?
Para uma textura ainda mais crocante, deixe os biscoitos no forno por 5 minutos a mais, cuidando para não queimar.
Como servir e armazenar
O tareco é perfeito para servir com um cafezinho ou chá no meio da tarde. Para armazená-los, coloque os biscoitos em um pote hermético, garantindo que fiquem crocantes por até uma semana. Se preferir, você também pode congelar a massa antes de assar e assar os biscoitos frescos sempre que desejar.