Receita Fácil e Deliciosa –

In Short: Pudim de Abacaxi em Calda

1. Caramelize uma forma com açúcar.
2. Bata no liquidificador leite condensado, leite, ovos e pedaços de abacaxi em calda.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Asse em banho-maria por 1 hora e deixe esfriar.
5. Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar e servir.

Se você adora uma sobremesa refrescante e saborosa, o pudim de abacaxi em calda é a escolha perfeita! A combinação cremosa do pudim clássico com o sabor tropical do abacaxi cria uma sobremesa irresistível. Além disso, é simples de preparar e perfeita para impressionar em qualquer ocasião, desde almoços em família até festas.

O melhor de tudo? Esta receita leva poucos ingredientes e não exige muita experiência na cozinha. Vamos ensinar passo a passo como fazer esse pudim de abacaxi fácil e rápido, com dicas para garantir uma textura perfeita e um sabor inesquecível!

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Como surgiu o Pudim de Abacaxi?

O pudim tem origem portuguesa, sendo uma variação do tradicional pudim de leite. No Brasil, essa receita ganhou diferentes versões, como o pudim de abacaxi, em que se adiciona a fruta para criar uma sobremesa mais refrescante e com um toque tropical. O uso de abacaxi em calda, popular nos anos 80 e 90, é uma maneira prática de dar sabor e doçura sem a acidez do abacaxi fresco.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 5 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 230 calorias (aproximadamente, para cada fatia de 100g)

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Ingredientes para o Pudim de Abacaxi em Calda

• 1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)

Como Fazer Pudim de Abacaxi em Calda

Passo 1: Caramelize a Forma

• Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
• Despeje o caramelo na forma para pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Passo 2: Prepare a Mistura do Pudim

• No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e alguns pedaços de abacaxi.
• Bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Montagem e Cozimento

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
• Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim fique firme.

Passo 4: Resfriamento e Geladeira

• Retire do forno e espere esfriar em temperatura ambiente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para garantir a consistência ideal.

Passo 5: Desenforme e Sirva

• Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato.
• Decore com fatias de abacaxi da calda por cima, se desejar.

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Dicas para o Pudim Perfeito

1. Não pule o banho-maria: Ele é essencial para garantir a textura lisa e cremosa do pudim.
2. Evite bater demais os ovos: Isso pode criar bolhas de ar, deixando o pudim com furinhos.
3. Verifique a água do banho-maria: Se secar durante o cozimento, adicione mais água quente.
4. Calda caramelizada na medida: Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar gosto amargo.

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Variações da Receita

• Com leite de coco: Substitua metade do leite por leite de coco para um sabor mais exótico.
• Com abacaxi fresco: Use abacaxi fresco cozido em açúcar para uma versão menos doce.
• Pudim de abacaxi diet: Use leite condensado e leite desnatado light, além de adoçante culinário no lugar do açúcar.

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Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi fresco em vez do enlatado?

Sim! Basta cozinhar o abacaxi em uma calda de água e açúcar para reduzir a acidez e amaciar a fruta.

O que fazer se o pudim não desenformar facilmente?

Deixe a forma mergulhada por alguns segundos em água quente para amolecer o caramelo e facilitar a retirada do pudim.

Por que meu pudim ficou com furinhos?

Isso pode acontecer se você bateu os ovos por muito tempo ou se o forno estava muito quente. Assegure-se de assar em banho-maria e em temperatura moderada.

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Como Servir e Armazenar

• Servir: O pudim de abacaxi é uma sobremesa refrescante e vai muito bem após refeições leves ou churrascos. Decore com pedaços de abacaxi em calda para um toque extra.
• Armazenar: Guarde na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado para evitar que absorva odores de outros alimentos.

Com essa receita prática e deliciosa, você pode saborear um pudim de abacaxi que combina perfeitamente doçura e frescor. Experimente hoje mesmo e surpreenda a todos com essa sobremesa irresistível!