Receitas

Receita Fácil e Irresistível! –

In Short Pãozinho de Tapioca em 4 Passos

Derreta o óleo de coco e ferva com o leite.
Hidrate a tapioca com a mistura quente.
Adicione ovos, queijo, sal e polvilho, e sove a massa.
Asse a massa em forno médio por 40 a 50 minutos.

Introdução

Se você está buscando uma opção sem glúten, cheia de sabor e muito simples de preparar, nossa receita de Pãozinho de Tapioca é perfeita para você. Imagine morder uma casquinha crocante, que esconde um interior macio e leve, com o sabor marcante do queijo e a suavidade da tapioca. Em apenas quatro passos, você terá pãezinhos deliciosos para acompanhar o café ou servir em um lanche.

Como surgiu o Pãozinho de Tapioca?

A receita de Pãozinho de Tapioca é inspirada na culinária brasileira, especialmente no consumo de tapioca, um ingrediente versátil e popular no país. Feito com a fécula extraída da mandioca, a tapioca é tradicionalmente usada para preparar beiju, mas foi adaptada para diversas receitas, incluindo pães e bolos, conquistando adeptos por ser naturalmente sem glúten.

Informações Nutricionais:

  • Tipo de receita: Pão sem glúten
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de forno: 40-50 minutos
  • Tempo total: 1 hora (mais 6 horas para modelagem)
  • Rendimento: Aproximadamente 12 porções
  • Calorias por porção: 120 kcal (aproximadamente)

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de chá de óleo de coco
  • 3 xícaras de chá de leite (de vaca ou vegetal)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de tapioca granulada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de queijo ralado (de sua preferência)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce
  • Sal a gosto
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pãozinho de tapioca

Modo de Preparo:

Passo 1:
Em uma panela antiaderente, derreta o óleo de coco e adicione o leite. Misture bem e aqueça até ferver.

Passo 2:
Em um refratário, coloque a tapioca granulada e despeje sobre ela a mistura quente de leite e óleo de coco. Mexa bem com uma colher de pau até ficar homogêneo. Reserve e deixe a tapioca hidratar.

Passo 3:
Após a hidratação da tapioca, adicione os ovos batidos e misture bem. Acrescente o queijo ralado, sal a gosto e o polvilho doce. Sove a massa até obter uma textura lisa e homogênea. Para pãezinhos individuais, deixe a massa na geladeira por 6 horas antes de cortar e modelar.

Passo 4:
Despeje a massa em um refratário untado com óleo de coco e polvilhado com polvilho doce. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem dourados. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas para Melhorar o Preparo:

  • Variedade de Queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijo para personalizar o sabor, como parmesão, muçarela ou queijo minas.
  • Modelagem: Se quiser porções individuais, modele a massa em pequenas bolinhas antes de assar.
  • Armazenamento: Guarde os pãezinhos em um pote hermético para manter a frescura e, ao reaquecer, leve-os ao forno para recuperar a crocância.
  • Acompanhamentos: Sirva com manteiga, requeijão ou geléia para um toque extra de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de óleo na receita?
Sim, você pode substituir o óleo de coco por óleo vegetal ou até manteiga, mas o óleo de coco dá um sabor mais suave e uma textura crocante.

Posso fazer os pãezinhos com leite vegetal?
Com certeza! Leites vegetais como de amêndoas ou coco funcionam bem e mantêm a receita sem lactose.

Como armazenar o pãozinho de tapioca?
Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias, e aqueça no forno antes de servir para garantir que a casquinha fique crocante novamente.

Como Servir e Armazenar

Esses pãezinhos são ideais para servir quentes com manteiga derretendo por cima, ou com acompanhamentos como requeijão e geleias. Para armazená-los, use um recipiente hermético e, para manter a crocância, basta reaquecer no forno por alguns minutos.

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