Receita Simples e Deliciosa –
Se você é fã de bolos leves e com um toque cítrico, o bolo de limão fofinho é a escolha perfeita. Fácil de fazer, com um sabor refrescante e uma textura super macia, esse bolo é ideal para o café da tarde ou para aquele lanche especial. Quer aprender como preparar essa delícia? Vamos lá!
Como surgiu a receita de Bolo de Limão?
A origem do bolo de limão não pode ser atribuída a uma única cultura ou região, pois bolos são preparados em várias partes do mundo há séculos. O limão, uma fruta cítrica muito apreciada, começou a ser usado como ingrediente em sobremesas por causa de seu sabor refrescante e sua capacidade de equilibrar o doce com uma leve acidez.
O bolo de limão provavelmente surgiu como uma adaptação de bolos básicos, nos quais o suco e as raspas da fruta foram incorporados para dar um toque aromático e ácido. A combinação de limão com outros ingredientes, como o iogurte, é uma característica comum em diversas culturas mediterrâneas e europeias, onde o limão é amplamente cultivado.
No Brasil, o bolo de limão ganhou popularidade pela versatilidade da receita, que pode ser simples, com coberturas e recheios variados, ou mesmo em versões mais sofisticadas, como o famoso bolo de limão siciliano. Ele se tornou uma sobremesa clássica e muito apreciada em reuniões familiares, cafés da tarde e comemorações.
Informações Nutricionais do Bolo de Limão Fofinho
Aqui está uma estimativa das informações nutricionais para uma fatia média (60g) do Bolo de Limão Fofinho com cobertura de leite condensado:
Ingredientes para o Bolo de Limão Fofinho
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- Suco de 2 limões
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a Cobertura
Modo de Preparo
- Bata os ingredientes líquidos: Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão e o iogurte natural até obter uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Em seguida, acrescente a mistura líquida do liquidificador e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet, até incorporar tudo.
- Adicione as raspas de limão: Para realçar o sabor, adicione as raspas de limão à massa e misture levemente.
- Asse o bolo: Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, faça a cobertura misturando o leite condensado com o suco de limão. O suco vai engrossar o leite condensado e formar uma cobertura cremosa e azedinha.
- Finalização: Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Cubra o bolo com a cobertura de limão e finalize com raspas de limão por cima para decorar.
Dicas de Preparo
- Use limão siciliano ou taiti: Para um sabor mais suave, você pode usar o limão siciliano, que é mais doce. Já o limão taiti traz um toque mais ácido, ideal para quem gosta de sabores mais intensos.
- Peneire a farinha: Isso ajuda a deixar o bolo ainda mais fofinho, garantindo uma textura leve.
- Experimente usar iogurte: O iogurte natural na receita deixa o bolo extremamente macio e úmido, além de realçar o sabor do limão.
Variedades da Receita
Você pode variar o bolo de limão fofinho de diferentes formas, como:
- Bolo de limão com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para dar um toque tropical ao bolo.
- Bolo de limão com recheio: Corte o bolo ao meio e recheie com um creme de limão ou brigadeiro branco, para uma versão mais elaborada.
- Bolo de limão com cobertura de chantilly: Substitua a cobertura de leite condensado por chantilly, para um bolo mais leve e delicado.
Como servir e armazenar
Sirva o bolo de limão fofinho acompanhado de um café fresco ou chá gelado. Ele é perfeito para lanches, sobremesas ou até mesmo para comemorações simples. Para armazenar, mantenha o bolo coberto com plástico filme ou dentro de um pote hermético por até 3 dias fora da geladeira. Se estiver muito calor, o ideal é guardá-lo na geladeira, principalmente por causa da cobertura de leite condensado.