Receita Fit e Fácil de Fazer

In Short: Pão de Claras

1. Bata 6-8 claras até espumar levemente.
2. Misture farelo de aveia, fermento e psyllium.
3. Tempere a gosto (sal, orégano, pimenta).
4. Despeje em forma antiaderente e asse a 180°C por 30 minutos até dourar.

O pão de claras é uma escolha saudável e deliciosa para quem busca uma opção rica em proteínas e com baixo teor calórico. Perfeito para dietas low carb ou como alternativa leve no café da manhã e lanches, ele reaproveita claras de ovo que normalmente sobram de outras preparações.

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Como surgiu o Pão de Claras?

O pão de claras ganhou popularidade como parte de dietas focadas em alta proteína e baixo carboidrato, como as dietas paleo e cetogênica. Ele surgiu da necessidade de criar alternativas saudáveis para pães tradicionais, utilizando ingredientes funcionais e evitando desperdícios​

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Informações Nutricionais

• Tipo: Pão proteico
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 1 pão médio (cerca de 8 fatias)
• Calorias por 100g: 50 calorias

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Ingredientes

• 8 claras de ovo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia (ou farinha de coco/amêndoas para versão low carb)
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 colher de sopa de psyllium (opcional, melhora a textura)
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (orégano, alecrim, pimenta)

Modo de Preparo

1. Bata as claras de ovo até espumarem levemente.
2. Adicione os ingredientes secos (farelo de aveia, psyllium e fermento) e misture até obter uma massa homogênea.
3. Tempere a massa com sal e os temperos de sua preferência.
4. Despeje em uma forma antiaderente ou de silicone.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o pão dourar e crescer levemente​.

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Dicas de Preparo

• Use formas de silicone para evitar que o pão grude.
• Se preferir, adicione queijo ralado light ou ervas frescas para mais sabor.
• Substitua o farelo de aveia por farinha de coco ou amêndoas para uma versão low carb.

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Variedades

1. Pão de Claras com Linhaça: Adicione uma colher de sopa de farinha de linhaça para mais fibras.
2. Pão Recheado: Recheie com queijo cottage ou peito de peru antes de assar.
3. Versão Low Carb: Use farinhas low carb como coco ou amêndoas para menos carboidrato.

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Como Servir e Armazenar

• Café da manhã: Sirva com queijo cottage ou abacate.
• Lanche: Combine com pasta de amendoim ou creme de ricota.
• Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele em fatias para maior praticidade​.

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Perguntas Frequentes

Posso substituir o psyllium?
Sim! O psyllium melhora a textura, mas você pode fazer sem ele; o pão ficará mais leve.

O que acontece se eu bater demais as claras?
Bater as claras até espumarem levemente é suficiente. Se bater demais, a massa pode perder a consistência ideal.