Receita Pudim de Pão é uma Sobremesa Econômica e Irresistível

O pudim de pão é uma sobremesa clássica e econômica que aproveita o pão amanhecido para criar um doce cremoso e delicioso. Com uma textura levemente firme e uma calda de caramelo irresistível, esse pudim é perfeito para servir em qualquer ocasião. Confira a receita completa e aprenda a fazer essa sobremesa tradicional que vai encantar a todos!

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Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão surgiu como uma forma criativa de aproveitar o pão amanhecido. Popular em várias culturas, essa sobremesa foi adaptada ao gosto brasileiro, ganhando ingredientes como o leite condensado. Hoje, o pudim de pão é uma das sobremesas caseiras mais amadas, trazendo uma combinação de sabor e textura que agrada todas as idades.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes para o Pudim de Pão

Para fazer um pudim de pão delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de açúcar – Para a calda de caramelo.
• 3 pães franceses amanhecidos – Cortados em pedaços (equivale a cerca de 200g de pão).
• 500 ml de leite – Para amolecer o pão e dar cremosidade.
• 1 lata de leite condensado – Dá doçura e consistência ao pudim.
• 3 ovos – Importantes para dar estrutura à receita.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Para dar um aroma especial.
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional) – Para um toque de sabor que combina bem com o pudim de pão.

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Equipamentos Necessários

• Forma de pudim com furo central
• Panela para fazer a calda de caramelo
• Liquidificador
• Colher para misturar
• Forno e forma para banho-maria
• Papel-alumínio

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Modo de Preparo do Pudim de Pão

1. Preparando a Calda de Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado. Quando atingir a cor desejada, despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve para esfriar e endurecer.

2. Preparando a Mistura de Pudim

Coloque os pedaços de pão em uma tigela e adicione o leite. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que o pão amoleça bem. Em seguida, transfira para o liquidificador e adicione o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e a canela em pó. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Montando e Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma de pudim caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira com água quente para o banho-maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

4. Deixando o Pudim Esfriar

Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de preferência de um dia para o outro) para que ele fique bem firme.

5. Desenformando o Pudim de Pão

Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão por cerca de 10 a 15 segundos para soltar a calda. Em seguida, vire o pudim sobre um prato de servir com cuidado para que a calda escorra por cima.

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• Pão amanhecido é o ideal: Ele absorve melhor o leite e ajuda a dar a consistência certa ao pudim.
• Deixe a mistura descansar antes de assar: Isso ajuda a incorporar todos os ingredientes e a melhorar a textura do pudim.
• Use canela e baunilha para realçar o sabor: Esses ingredientes são opcionais, mas combinam muito bem com o sabor do pudim de pão.

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Sugestões de Acompanhamento

Para acompanhar o pudim de pão, sirva com frutas frescas ou chantilly. Outra opção é uma bola de sorvete de creme ou de canela, que complementa perfeitamente o sabor do pudim.

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Como Armazenar

• Geladeira: Mantenha o pudim de pão na geladeira coberto por até 3 dias para garantir sua textura e sabor.
• Freezer: Você pode congelar o pudim em um recipiente bem fechado por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira por algumas horas.

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Considerações Finais

O pudim de pão é uma sobremesa econômica e deliciosa, ideal para reaproveitar pães e preparar algo diferente e especial. Com sua textura suave e calda de caramelo, ele agrada a todos. Experimente essa receita prática e surpreenda seus convidados com um pudim caseiro e cheio de sabor!

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FAQs

1. Posso usar qualquer tipo de pão?
   Sim, mas pães mais densos e firmes, como o pão francês, são ideais para essa receita.
2. O pudim de pão precisa ir ao banho-maria?
   Sim, o banho-maria ajuda a assar o pudim de maneira uniforme, deixando-o mais cremoso.
3. O que fazer se o pudim ficar muito mole?
   Certifique-se de deixá-lo gelar por tempo suficiente e use a quantidade correta de pão e ovos.
4. Posso fazer o pudim sem leite condensado?
   Sim, é possível usar açúcar e leite para uma versão menos doce e mais leve.
5. Como evitar o gosto de ovo no pudim?
   Passe as gemas por uma peneira e adicione essência de baunilha ou canela para suavizar o sabor.