Massa de Pastelão Fácil: Perfeita para Qualquer Recheio
Se você ama um pastelão recheado, seja de carne, frango ou vegetais, vai adorar aprender a preparar sua própria massa. Esta receita é simples, prática e perfeita para diversas ocasiões. Com um toque caseiro, o sabor fica incomparável. Vamos descobrir mais sobre essa delícia!
Como surgiu a massa de pastelão?
A origem do pastelão é incerta, mas sua base remonta às tortas recheadas, populares em diversos países. No Brasil, o pastelão ganhou uma versão única, com uma massa leve e adaptável, que permite uma infinidade de recheios. Ele é uma alternativa prática e deliciosa para quem quer inovar nas refeições.
Quantas calorias tem a massa de pastelão?
A massa de pastelão caseira contém, em média, 150 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: massa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos (caso seja assada)
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: cerca de 1kg de massa (ideal para 2 pastelões grandes)
- Calorias por porção: 150 calorias
Ingredientes para a massa de pastelão
Para preparar uma massa de pastelão perfeita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo – base da massa, garante a estrutura.
- 100g de margarina ou manteiga – para dar maciez e sabor à massa.
- 1 colher de sopa de fermento químico – ajuda a massa a ficar levemente fofinha.
- 1 colher de chá de sal – realça o sabor da massa.
- 150ml de leite – para dar liga e suavidade à massa.
- 1 ovo – adiciona elasticidade e consistência.
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Rolo de abrir massa
- Pincel culinário
- Assadeira ou forma (caso assado)
- Filme plástico para descanso da massa
Modo de preparo da massa de pastelão
Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a margarina ou manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
Adicionando o líquido
Acrescente o leite e o ovo. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste com mais farinha ou leite para atingir o ponto.
Descansando a massa
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Isso facilitará na hora de abrir.
Abrindo e recheando
Polvilhe farinha em uma superfície e abra a massa com o rolo até atingir a espessura desejada. Coloque o recheio de sua preferência e feche o pastelão.
Finalizando
Se for assar, pincele com gema para dar cor e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, ou até dourar.
- Se preferir uma massa mais crocante, adicione uma colher de vinagre na mistura.
- Para evitar que o pastelão abra, pressione bem as bordas com um garfo.
Sugestões de acompanhamento
- Salada fresca com molho cítrico
- Batatas rústicas
- Molhos como maionese de alho ou molho de pimenta
Como armazenar
- Geladeira: Guarde a massa crua ou o pastelão pronto em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Freezer: Congele a massa por até 2 meses. Para usar, descongele na geladeira antes de abrir e rechear.
Considerações finais
A massa de pastelão caseira é uma ótima alternativa para quem busca praticidade e sabor. Fácil de preparar, ela pode ser adaptada para diferentes recheios e ocasiões. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
Perguntas frequentes
1. Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido, já que a farinha integral absorve mais.
2. Dá para fazer a massa sem glúten?
Sim, use uma mistura de farinha sem glúten específica para massas.
3. A massa pode ser frita?
Pode, mas é recomendável uma espessura mais fina para evitar que fique pesada.
4. Preciso usar o fermento?
Não, ele é opcional. Sem fermento, a massa ficará mais crocante.
5. Posso substituir o leite?
Sim, por água ou leite vegetal para uma versão sem lactose.