Receita Simples para um Almoço Saboroso e Crocante –
- Tempere o frango com alho, sal, pimenta e maionese.
- Distribua as batatas em uma assadeira, coloque o frango por cima.
- Leve ao forno e asse até dourar.
O frango assado com batatas e maionese é um clássico dos almoços de domingo. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, esta receita é perfeita para quem busca um prato saboroso, suculento e com aquele toque crocante das batatas douradas. A maionese garante que o frango fique ainda mais macio e saboroso, sem perder a crocância da pele.
O frango assado é uma receita tradicional em muitas culturas, devido à facilidade de preparo e ao sabor marcante. No Brasil, essa versão com batatas e maionese é amplamente adotada em almoços de família. A maionese, além de ser usada em saladas e molhos, agrega maciez ao frango durante o cozimento. As batatas, por sua vez, absorvem o tempero do frango, criando uma combinação irresistível.
- Tipo de receita: Carne de frango
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: Aproximadamente 280 kcal por 100g
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 5 batatas grandes, cortadas em rodelas grossas
- 4 colheres de sopa de maionese
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Alecrim ou ervas finas a gosto
Modo de Preparo
Preparando o frango: Em uma tigela, misture a maionese, o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Passe essa mistura por todo o frango, incluindo sob a pele para intensificar o sabor.
Batatas: Em uma assadeira grande, disponha as batatas cortadas, tempere com um pouco de sal e pimenta. Se quiser, adicione alecrim para um aroma extra.
Montagem: Coloque o frango por cima das batatas. Isso garante que as batatas absorvam o sabor dos sucos do frango enquanto ele assa.
Assar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja dourado e crocante. Se necessário, vire o frango na metade do tempo para garantir que ele doure por igual.
Verificação: Para saber se o frango está pronto, espete um garfo na parte mais grossa. Se o líquido sair claro, o frango está cozido. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
Dicas para um Frango Assado Perfeito
- Maionese na quantidade certa: A maionese ajuda a deixar o frango mais suculento e macio. No entanto, cuidado para não exagerar, pois pode deixar o prato oleoso.
- Batatas crocantes: Para garantir que as batatas fiquem douradas e crocantes, vire-as na metade do tempo de assar e evite sobrecarregar a assadeira.
- Tempo de descanso: Ao tirar o frango do forno, deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Com legumes: Acrescente outros vegetais, como cenouras ou cebolas cortadas, junto com as batatas. Eles vão assar no mesmo tempo e ficam deliciosos.
- Frango desossado: Para quem prefere praticidade, pode-se usar coxas ou sobrecoxas de frango desossadas, que assam mais rápido.
- Ervas: Substitua o alecrim por tomilho, manjericão ou outras ervas de sua preferência para variar o aroma e sabor da receita.
Posso usar frango já cortado?
Sim! Coxas e sobrecoxas funcionam muito bem nessa receita e o tempo de forno será menor, cerca de 45 minutos.
Qual a melhor batata para usar?
A batata inglesa é a mais comum, mas você também pode usar batata-doce para uma versão mais saudável e levemente adocicada.
Preciso cobrir o frango com papel alumínio?
Não é necessário. Assar sem alumínio garante uma pele mais crocante. Se preferir uma versão mais úmida, você pode cobrir durante os primeiros 30 minutos de forno e retirar depois.
Como Servir e Armazenar o Frango Assado
- Servindo: O frango assado com batatas e maionese é um prato completo por si só. No entanto, ele combina muito bem com uma salada verde fresca ou arroz branco para equilibrar a refeição.
- Armazenando: Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno para manter a textura crocante do frango e das batatas.