Receitas com Calabresa Um Magnífico Calzone

Quando penso em receitas que trazem a família para a mesa, o calzone de calabresa sempre vem à mente. Aprendi a fazer essa delícia com minha mãe, que sempre teve um talento especial para transformar uma refeição simples em um verdadeiro banquete. Hoje, compartilho essa receita que não pode faltar nas suas reuniões familiares.

Como Surgiu o Calzone

O calzone é uma especialidade da culinária italiana, originário da região de Nápoles. Tradicionalmente, ele é feito com massa de pizza dobrada ao meio e recheada com diversos ingredientes, como queijos, presunto, vegetais e, claro, calabresa. É como se fosse uma pizza fechada, prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Quantas calorias tem a receita de Calzone de Calabresa?

A receita de Calzone de Calabresa tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Calzone de Calabresa

• Tipo: Massa recheada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 280 calorias por 100 gramas

Receita de Calzone de Calabresa

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 300 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:

• 300 g de calabresa fatiada
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 1 cebola média fatiada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de orégano
• Azeitonas picadas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o azeite e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Recheio:

1. Em uma frigideira, doure as fatias de calabresa até ficarem crocantes.
2. Reserve a calabresa e, na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia.
3. Misture a calabresa, a cebola, o tomate, o orégano, as azeitonas e a pimenta-do-reino.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em quatro partes iguais e abra cada uma em formato circular.
3. No centro de cada círculo, coloque uma porção do recheio e cubra com o queijo mussarela ralado.
4. Dobre a massa ao meio, fechando bem as bordas para evitar que o recheio escape.
5. Coloque os calzones em uma assadeira levemente untada e faça pequenos cortes na superfície para liberar o vapor.
6. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até a massa ficar dourada.

Dicas de Preparo

• Utilize farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma massa mais leve e crocante.
• Se preferir, substitua a calabresa por outro tipo de embutido, como presunto ou peito de peru.
• Adicione vegetais ao recheio, como pimentão ou cogumelos, para uma versão mais saudável.

Variedades da Receita

O calzone é uma receita muito versátil e permite várias combinações de recheios. Experimente fazer calzone de frango com catupiry, de espinafre com ricota, ou até mesmo uma versão doce, recheada com chocolate e banana.

Como Servir e Armazenar

Sirva o calzone de calabresa quente, acompanhado de uma salada verde e um molho de tomate caseiro. Se sobrar, você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos, até ficar bem quente.