Requeijão Caseiro de Liquidificador Receita Fácil e Cremosa –

In Short: Requeijão Caseiro de Liquidificador

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Leve ao fogo para engrossar.
3. Despeje em potes e deixe esfriar.

Se você já se perguntou como fazer requeijão caseiro de forma simples e deliciosa, esta receita de liquidificador é para você! Com poucos ingredientes, você prepara um requeijão cremoso, econômico e ideal para acompanhar pães, torradas e até outras receitas. O melhor de tudo é que você controla os ingredientes, garantindo um produto mais saudável e sem conservantes.

Como surgiu o requeijão?

O requeijão é uma tradição bem brasileira, com raízes que remontam ao século XIX. Originalmente feito nas fazendas com leite fresco, seu método de preparo foi passando por adaptações ao longo do tempo. Hoje, temos versões caseiras que, além de fáceis, mantêm o sabor e a cremosidade que tanto gostamos. Essa receita de requeijão de liquidificador é uma dessas variações modernas, perfeitas para o dia a dia.

Informações nutricionais

• Tipo de receita: Laticínio
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 400 g de requeijão
• Calorias por porção (100g): 200 calorias

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de ricota fresca
• 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
• 1 colher (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga, a ricota e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Leve ao fogo: Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Continue mexendo até o requeijão começar a engrossar, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

Finalização: Quando a mistura atingir a consistência desejada, retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem até incorporar.

Resfrie: Despeje o requeijão em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de tampar. Após esfriar, armazene na geladeira.

Dicas de Preparo

• Ricota: Para um requeijão mais cremoso, opte por uma ricota fresca de boa qualidade.
• Consistência: Se quiser o requeijão mais firme, aumente a quantidade de amido de milho. Para uma versão mais líquida, reduza o amido e adicione um pouco mais de creme de leite no final.
• Sabor: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou ervas finas para um toque especial.

Variedades da Receita

• Requeijão light: Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado e use creme de leite light.
• Requeijão saborizado: Acrescente temperos como alho, ervas ou até pimenta para dar um toque especial ao seu requeijão caseiro.

Perguntas Frequentes

1. Posso congelar o requeijão caseiro?
Sim, você pode congelar o requeijão por até 3 meses. Porém, ao descongelar, ele pode perder um pouco da cremosidade, então mexa bem antes de usar.

2. Quanto tempo o requeijão dura na geladeira?
O requeijão caseiro dura cerca de 7 a 10 dias na geladeira, armazenado em potes bem fechados.

3. Posso fazer sem o creme de leite?
Sim, o creme de leite ajuda na cremosidade, mas pode ser omitido. Sem ele, o requeijão ficará mais firme, mas ainda muito saboroso.

Como servir e armazenar

O requeijão caseiro de liquidificador pode ser servido com pães, torradas, bolachas ou até em preparos culinários como recheios de tortas e salgados. Para armazená-lo, mantenha em potes de vidro bem fechados na geladeira. Evite o uso de plásticos, pois o vidro ajuda a preservar o sabor e a textura por mais tempo.

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo