Macarrão ao molho branco com presunto e queijo Conforto em Família

Nada melhor do que um prato que traz memórias de momentos felizes em família, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Macarrão ao Molho Branco com Presunto e Queijo, que aprendi com minha querida mãe. É uma daquelas receitas que não pode faltar no nosso caderno, perfeita para um almoço de domingo ou um jantar aconchegante.

A receita de Macarrão ao Molho Branco com Presunto e Queijo é uma variação do clássico macarrão com molho branco, também conhecido como molho bechamel, que tem suas origens na culinária francesa. Adicionar presunto e queijo ao molho branco é uma adaptação que dá um toque especial e saboroso, tornando o prato ainda mais irresistível.

A receita de Macarrão ao Molho Branco com Presunto e Queijo tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (massa)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 280 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 250g de macarrão (penne ou fusilli)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 200g de presunto picado
• 200g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha picada para decorar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Cozinhar o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal e um fio de azeite. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Preparar o molho branco: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta (roux). Cozinhe por cerca de 2 minutos, sem deixar dourar.
3. Adicionar o leite: Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
4. Temperar: Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Adicionar presunto e queijo: Acrescente o presunto picado e a muçarela ralada ao molho branco, mexendo até o queijo derreter e o presunto aquecer.
6. Combinar tudo: Misture o macarrão cozido ao molho, garantindo que toda a massa esteja bem envolvida.
7. Finalizar: Transfira o macarrão para uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão ralado e, se desejar, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos para gratinar.
8. Servir: Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo

• Para um sabor extra, experimente adicionar alho picado ao roux antes de adicionar a farinha de trigo.
• Utilize um mix de queijos para um molho ainda mais rico e cremoso.
• Se preferir, substitua o presunto por peito de peru ou frango desfiado.

Variedades da Receita

• Macarrão ao Molho Branco com Bacon: Substitua o presunto por bacon frito e crocante.
• Macarrão ao Molho Branco com Espinafre: Adicione folhas de espinafre fresco ao molho branco para uma versão mais nutritiva.
• Macarrão ao Molho Branco com Frango: Utilize frango desfiado no lugar do presunto para uma opção diferente e saborosa.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Macarrão ao Molho Branco com Presunto e Queijo bem quente, acompanhado de uma salada verde fresca e pão de alho. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade do molho.