Rocambole de Chocolate com Nozes uma receita especial e deliciosa

Nada remete mais a momentos felizes em família do que um delicioso rocambole de chocolate com nozes. Essa receita especial, que aprendi com minha mãe, sempre fez sucesso nos almoços de domingo e nas festas de final de ano. Agora, quero compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar na sua mesa.

O rocambole é uma sobremesa tradicional em muitas culturas, mas a versão com chocolate e nozes tem um toque especial. Essa combinação surgiu como uma adaptação de receitas clássicas europeias, trazendo um mix de sabores intensos e texturas crocantes. Minha mãe sempre dizia que o segredo do sucesso está na qualidade dos ingredientes e no carinho com que se prepara.

A receita de rocambole de chocolate com nozes tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 350 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 100g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100g de nozes picadas

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate ao leite
• 50g de manteiga
• Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparo

Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente a essência de baunilha.
4. Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga.
6. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar levemente.

Recheio:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo.
3. Adicione as nozes picadas e misture bem.

Montagem:

1. Desenforme a massa ainda morna sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
2. Espalhe o recheio sobre a massa.
3. Enrole a massa com cuidado, usando o pano para ajudar a formar o rocambole.
4. Derreta o chocolate ao leite com a manteiga e cubra o rocambole.
5. Decore com nozes inteiras.

Dicas de Preparo

• Use ovos frescos para garantir uma massa mais leve e fofa.
• Para desenformar a massa com facilidade, utilize papel manteiga e um pano úmido.
• Certifique-se de que o chocolate esteja bem derretido e homogêneo antes de adicionar o creme de leite.

Variedades da Receita

Se você quiser variar um pouco, pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas. Outra opção é usar chocolate branco no recheio, criando uma versão mais suave e doce do rocambole.

Como Servir e Armazenar

O rocambole de chocolate com nozes é perfeito para ser servido como sobremesa ou no lanche da tarde. Sirva gelado para que o recheio fique mais firme e saboroso. Para armazenar, mantenha o rocambole na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado, por até 3 dias.