Rocambole de Chocolate Receita de Família que Vai Te Encantar!
Não tem coisa melhor do que relembrar os momentos gostosos em família, né? E foi assim que eu aprendi a fazer essa delícia de rocambole de chocolate com a minha avó. Toda vez que preparo essa receita, sinto aquele abraço quentinho da infância. Quer aprender também? Vamos lá!
Como Surgiu a Receita de Rocambole de Chocolate
A história do rocambole remonta aos antigos bolos enrolados europeus. No Brasil, essa maravilha ganhou seu toque especial, especialmente com o irresistível sabor de chocolate. Minha avó sempre dizia que o segredo do sucesso é o carinho com que preparamos cada etapa. E não é que dá certo mesmo?
Quantas Calorias Tem a Receita de Rocambole de Chocolate?
A receita de Rocambole de Chocolate tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 320 por porção de 100g
Receita de Rocambole de Chocolate
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
Modo de Preparo
- Massa:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve à mistura, com movimentos suaves para não perder a leveza.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Montagem:
- Desenforme a massa ainda morna sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
- Espalhe o recheio sobre a massa e, com a ajuda do pano, enrole o rocambole.
Dicas de Preparo
- Paciência na hora de enrolar: Use o pano úmido para ajudar a enrolar a massa sem quebrar.
- Toque especial: Acrescente raspas de chocolate ou nozes picadas ao recheio para dar uma crocância especial.
Variedades da Receita
- Rocambole de Brigadeiro: Substitua o recheio por brigadeiro tradicional.
- Rocambole de Doce de Leite: Use doce de leite como recheio e polvilhe coco ralado por cima.
Como Servir e Armazenar
Sirva o rocambole de chocolate bem gelado, com uma generosa camada de açúcar de confeiteiro por cima. Se sobrar (o que é raro!), guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.