Rocambole de Frango Receita Deliciosa e Saborosa
Se tem uma receita que traz lembranças de momentos felizes em família, é o rocambole de frango que aprendi com minha vó. Essa delícia sempre esteve presente nos almoços de domingo e nas festas de fim de ano. E hoje vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar na sua mesa.
Como Surgiu a Receita de Rocambole de Frango?
O rocambole de frango é uma receita que teve origem na culinária europeia, mais precisamente na França, onde é conhecido como roulade. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou popularidade no Brasil, se tornando uma opção prática e saborosa para diversas ocasiões. A versão de frango é especialmente apreciada por ser leve e versátil, permitindo várias combinações de recheios.
Quantas Calorias Tem a Receita de Rocambole de Frango?
A receita de rocambole de frango tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Receita de Rocambole de Frango
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de peito de frango moído
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture o frango moído, a cebola ralada, o alho picado, a farinha de trigo e o ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Abra a Massa: Sobre um pedaço grande de filme plástico, abra a massa de frango com a ajuda de um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Adicione o Recheio: Distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a massa aberta. Em seguida, espalhe a cenoura ralada e o tomate picado. Polvilhe orégano a gosto.
- Enrole o Rocambole: Com cuidado, utilize o filme plástico para enrolar a massa, formando um rocambole. Feche bem as extremidades para que o recheio não escape.
- Asse: Coloque o rocambole em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Massa firme: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo até atingir a consistência desejada.
- Recheio variado: Experimente outros recheios, como espinafre com ricota ou bacon com queijo cheddar.
- Cobertura crocante: Pincele um pouco de azeite sobre o rocambole antes de levar ao forno para garantir uma crosta dourada e crocante.
Variedades da Receita
O rocambole de frango pode ser adaptado de diversas maneiras para atender diferentes gostos e necessidades alimentares. Algumas variações populares incluem:
- Rocambole de frango com espinafre e ricota: Uma opção mais leve e saudável.
- Rocambole de frango com bacon e cheddar: Para quem gosta de sabores mais intensos.
- Rocambole de frango com legumes: Ideal para incluir mais vegetais na dieta.
Como Servir e Armazenar
O rocambole de frango pode ser servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco. Também é uma excelente opção para ser servido frio em festas e piqueniques.
Para armazenar, envolva o rocambole em filme plástico ou coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira. Consuma em até 3 dias. Se preferir, você também pode congelar o rocambole por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.