Rondelli ao Molho Branco para você fazer agora!
Quem não adora uma boa massa para reunir a família em volta da mesa, não é mesmo? Hoje vou compartilhar uma receita que aprendi com a minha mãe e que sempre traz boas lembranças de almoços de domingo: Rondelli ao Molho Branco. Esta é uma daquelas receitas que não podem faltar no seu repertório, tanto pelo sabor quanto pela facilidade de preparo.
Como Surgiu a Receita de Rondelli ao Molho Branco
A origem do Rondelli é italiana, mas sua popularidade se espalhou pelo Brasil e pelo mundo. Tradicionalmente, os Rondellis são feitos com massa de lasanha recheada e enrolada, criando pequenos rolinhos deliciosos. O molho branco, também conhecido como molho bechamel, é um clássico da culinária francesa que adiciona um toque cremoso e suave ao prato.
Quantas Calorias Tem a Receita de Rondelli ao Molho Branco?
A receita de Rondelli ao Molho Branco tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Massa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 20 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 220 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Para o Rondelli:
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 300g de presunto fatiado
- 300g de queijo mussarela fatiado
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Rondelli:
- Preparação da Massa: Coloque as folhas de massa de lasanha sobre uma superfície limpa e seca.
- Montagem: Sobre cada folha de massa, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo mussarela.
- Enrolar: Enrole a massa recheada como se fosse um rocambole.
- Cortar: Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 5 cm de largura.
Molho Branco:
- Manteiga e Farinha: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Leite: Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Temperar: Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.
- Parmesão: Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
Montagem Final:
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Distribuir os Rondellis: Em um refratário, coloque os rondellis lado a lado.
- Adicionar o Molho: Despeje o molho branco sobre os rondellis, cobrindo-os completamente.
- Assar: Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e levemente dourado.
Dicas de Preparo
- Você pode adicionar espinafre picado ao recheio para uma versão mais saudável.
- Experimente substituir o presunto por peito de peru defumado para uma variação mais leve.
- Se preferir um molho mais rico, adicione uma pitada de creme de leite ao molho branco.
Variedades da Receita
- Rondelli de Frango: Utilize frango desfiado e temperado como recheio.
- Rondelli de Ricota e Espinafre: Uma opção vegetariana deliciosa e nutritiva.
- Rondelli ao Molho Vermelho: Substitua o molho branco por molho de tomate caseiro para uma versão clássica.
Como Servir e Armazenar
O Rondelli ao Molho Branco é perfeito para ser servido com uma salada verde e um bom vinho branco. Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Espero que essa receita traga tantos momentos felizes para a sua família quanto trouxe para a minha. Aproveite!