Lasanha de Berinjela e Frango para reunir a família no jantar!

Nada traz mais alegria e aconchego do que uma deliciosa lasanha compartilhada com a família. E hoje vou compartilhar com vocês a receita de Lasanha de Berinjela e Frango que aprendi com minha mãe, uma verdadeira especialista na cozinha. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Lasanha de Berinjela e Frango

A receita de lasanha de berinjela e frango surgiu como uma opção mais leve e saudável em comparação à tradicional lasanha de carne. A combinação da berinjela com o frango desfiado resulta em um prato saboroso, nutritivo e perfeito para quem busca uma refeição equilibrada. Minha mãe sempre buscou alternativas criativas para nos alimentar bem, e essa lasanha se tornou um clássico em nossa casa.

Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha de Berinjela e Frango?

A receita de lasanha de berinjela e frango tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 120 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Para o Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para a Berinjela:

• 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas
• Sal a gosto
• Azeite para grelhar

Para o Molho:

• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e noz-moscada a gosto

Para a Montagem:

• 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Preparando o Frango:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
3. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

Preparando a Berinjela:

1. Salpique sal nas fatias de berinjela e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue e seque bem.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.

Preparando o Molho:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
3. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e noz-moscada a gosto, e cozinhe até engrossar.

Montagem da Lasanha:

1. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho.
2. Coloque uma camada de berinjela grelhada.
3. Adicione uma camada de frango desfiado.
4. Cubra com uma camada de queijo muçarela.
5. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e parmesão por cima.

Assando:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse a lasanha por cerca de 45 minutos ou até que esteja bem dourada e borbulhando.

Dicas de Preparo

• Se preferir, substitua a berinjela por abobrinha para uma variação da receita.
• Use frango temperado e cozido com antecedência para economizar tempo na preparação.
• Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano para um toque especial no molho.

Variedades da Receita

• Vegetariana: Substitua o frango por espinafre ou ricota temperada.
• Sem Lactose: Use queijos e leite sem lactose para adaptar a receita.
• Com Carne Moída: Troque o frango por carne moída refogada para uma versão mais tradicional.

Como Servir e Armazenar

Sirva a lasanha de berinjela e frango bem quente, acompanhada de uma salada verde fresca. Para armazenar, cubra bem e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, divida em porções individuais e congele por até 3 meses.

E aí, pronto para surpreender sua família com essa deliciosa e saudável lasanha de berinjela e frango? Aproveite cada mordida e bom apetite!