Rondelli com Molho de Tomate e Queijo Parmesão

Não tem coisa melhor do que uma receita que traz lembranças de momentos felizes em família, não é? Essa receita de Rondelli com Molho de Tomate e Queijo Parmesão é uma daquelas que aprendi com minha avó, e sempre que faço, é um sucesso aqui em casa. É uma delícia e super fácil de fazer. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Rondelli

O Rondelli, também conhecido como rotolini na Itália, é uma massa recheada enrolada em formato de cilindro e cortada em rodelas, típica da culinária italiana. A receita chegou ao Brasil e ganhou diversas variações, adaptando-se ao gosto brasileiro. Minha avó trouxe essa versão com molho de tomate e queijo parmesão, que é simplesmente irresistível.

A receita de Rondelli com Molho de Tomate e Queijo Parmesão tem aproximadamente 230 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Massa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 230 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Para o Rondelli:

• 500g de massa de lasanha pré-cozida
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 200g de queijo parmesão ralado

Para o Molho de Tomate:

• 500ml de molho de tomate pronto
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Rondelli:

1. Em uma superfície limpa, estenda as folhas de massa de lasanha.
2. Sobre cada folha, coloque uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de mussarela.
3. Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de aproximadamente 3 cm de largura.
4. Disponha as rodelas (rondellis) em um refratário untado com um pouco de molho de tomate.

Molho de Tomate:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
4. Acrescente as folhas de manjericão fresco e desligue o fogo.

Montagem:

1. Despeje o molho de tomate sobre os rondellis no refratário.
2. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e a massa cozida.

Dicas de Preparo

• Utilize sempre ingredientes frescos para um melhor sabor.
• Se preferir, substitua o presunto por peito de peru para uma versão mais leve.
• Acrescente um pouco de requeijão cremoso entre as camadas de presunto e queijo para um toque extra de cremosidade.

Variedades da Receita

• Rondelli de Espinafre e Ricota: Substitua o recheio de presunto e mussarela por espinafre refogado e ricota temperada.
• Rondelli de Frango com Catupiry: Utilize frango desfiado e catupiry no recheio.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Rondelli quente, acompanhado de uma salada verde e um bom vinho branco. Para armazenar, coloque os rondellis em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.