Sabor Irresistível em 30 Minutos!

In Short: Geleia de Amoras

1. Lave bem as amoras e retire possíveis caules.
2. Em uma panela, coloque as amoras, açúcar e suco de limão.
3. Cozinhe por 20-30 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
4. Quando engrossar e atingir a textura desejada, desligue e deixe esfriar.
5. Armazene em potes esterilizados.

Quer aprender como fazer geleia de amoras caseira, cheia de sabor e perfeita para acompanhar torradas, iogurtes ou rechear sobremesas? Esta receita é simples, rápida e não exige muitos ingredientes. A seguir, você verá todos os detalhes para preparar essa delícia, com dicas e variações para deixar sua geleia ainda mais especial.

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Como surgiu a geleia de amoras?

As geleias são uma forma antiga de preservar frutas, originadas há milhares de anos. No caso das amoras, sua popularidade cresceu na Europa e nas Américas devido à facilidade de cultivo da planta e o sabor marcante da fruta. Hoje, a geleia de amora é apreciada por seu equilíbrio entre doce e ácido, sendo utilizada tanto em pratos doces quanto salgados.

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Informações nutricionais

• Tipo de receita: geleia
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 2 potes médios (aproximadamente 500g)
• Calorias: 50 kcal por colher de sopa (15g)

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Ingredientes

• 500g de amoras frescas ou congeladas
• 250g de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão (ajuda a conservar e realçar o sabor)
• 50ml de água (opcional, caso as frutas estejam muito secas)

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Modo de preparo (Passo a passo)

Preparar as amoras

• Lave bem as amoras em água corrente e retire qualquer caule ou folha que tenha sobrado.
• Se estiver usando amoras congeladas, deixe-as descongelar um pouco antes de começar.

Cozinhar a mistura

• Em uma panela média, coloque as amoras, o açúcar e o suco de limão. Se necessário, adicione a água.
• Mexa bem e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, reduza o fogo.

Deixe engrossar

• Continue mexendo a cada 2-3 minutos para evitar que grude no fundo da panela.
• O ponto ideal é quando a geleia atinge uma consistência mais espessa e brilhante (aproximadamente 25 minutos de cozimento).

Testar o ponto

• Para testar o ponto, coloque um pouco de geleia em um prato frio e veja se ela não escorre rapidamente.
• Caso necessário, cozinhe mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

Armazenar a geleia

• Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados.
• Feche bem e vire o pote de cabeça para baixo por alguns minutos para criar vácuo.

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Dicas de preparo

• Equilíbrio de sabor: Se preferir a geleia menos doce, reduza o açúcar para 200g.
• Amoras muito ácidas: Acrescente mais uma colher de açúcar para equilibrar o sabor.
• Conservação: A geleia pode durar até 3 meses na geladeira, desde que armazenada corretamente.
• Esterilização dos potes: Ferva os potes por 10 minutos e deixe secar naturalmente antes de usar.

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Variedades da receita

• Geleia com especiarias: Adicione uma pitada de canela ou um pedaço de gengibre durante o cozimento para um toque especial.
• Com outras frutas: Misture com framboesas ou morangos para criar uma geleia de frutas vermelhas.
• Geleia sem açúcar: Utilize adoçante culinário para uma versão mais leve e saudável.
• Versão com pectina: Se quiser uma geleia mais firme, adicione pectina, encontrada em lojas de produtos naturais.

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Perguntas frequentes

Como saber se a geleia está no ponto certo?

Para saber se a geleia está pronta, coloque uma colher em um prato frio e incline levemente. Se ela escorrer devagar e formar uma textura gelatinosa, está no ponto ideal.

Posso usar amoras congeladas?

Sim! As amoras congeladas são uma ótima opção. Basta deixá-las descongelar parcialmente antes de iniciar o preparo.

A geleia pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a geleia em pequenos potes ou sacos herméticos por até 6 meses. Apenas lembre-se de deixar espaço no recipiente, pois a geleia pode expandir quando congelada.

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Como servir e armazenar

• Servir: A geleia de amora é deliciosa com pão, torradas, waffles e panquecas. Também pode ser usada como recheio de bolos e tortas ou para acompanhar queijos.
• Armazenar: Depois de aberta, mantenha a geleia na geladeira e consuma em até 2 semanas. Se não estiver aberta, pode ser armazenada por até 3 meses em local fresco e escuro.