Receitas

Sagu com Groselha A Receita Clássica que Nunca Sai de Moda

O Sagu com Groselha é uma sobremesa tradicional que traz aquele gostinho de infância e lembra reuniões de família. Simples de preparar e muito saboroso, essa receita tem um lugar especial no coração de muitos brasileiros. Mas você sabia que o sagu tem uma história interessante? Vamos explorar um pouco dessa delícia antes de te ensinar a preparar essa maravilha.

O sagu é originário da Ásia e foi trazido ao Brasil pelos imigrantes europeus, especialmente os italianos. Tradicionalmente feito com vinho, no Sul do Brasil o sagu ganhou uma versão mais doce e colorida com a adição de groselha. O toque de groselha torna o sagu mais leve, acessível para crianças e adultos que preferem uma sobremesa sem álcool. Hoje, ele é apreciado em todo o país, especialmente nas festas de fim de ano e em encontros familiares.

A receita de Sagu com Groselha tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Sobremesa
  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 40 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 150 kcal por 100g

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de sagu
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de groselha (pode ser xarope ou suco concentrado)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Cravo e canela a gosto (opcional)
  • 1 litro de água extra para o cozimento
Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o sagu e adicione as 4 xícaras de água. Deixe de molho por cerca de 20 minutos. Esse passo é importante para que as bolinhas de sagu hidratem bem.
  2. Após o tempo de molho, leve o sagu ao fogo médio e adicione o litro de água extra. Mexa constantemente para que as bolinhas não grudem no fundo da panela.
  3. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que as bolinhas de sagu fiquem transparentes, indicando que estão cozidas. Se achar necessário, adicione mais água durante o cozimento.
  4. Após o sagu estar no ponto, adicione a groselha e o açúcar. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.
  5. Se gostar, adicione cravo e canela para dar um sabor a mais à sua sobremesa.
  6. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas de Preparo

  • Fique atento ao ponto do sagu: ele deve ficar transparente, mas ainda firme. Não deixe cozinhar demais para não desmanchar.
  • Se preferir um sagu mais cremoso, você pode substituir parte da água por leite de coco ou leite condensado, criando uma versão mais doce e cremosa.
  • Para uma sobremesa mais saudável, opte por groselha sem açúcar ou adoçada com mel.

Variedades da Receita

O Sagu com Groselha pode ser adaptado de várias formas! Aqui vão algumas ideias para variar a receita:

  1. Sagu com Vinho Tinto: Substitua a groselha por vinho tinto, para uma versão mais tradicional e adulta.
  2. Sagu com Frutas: Experimente adicionar frutas frescas como morangos ou abacaxi picado ao sagu já pronto, para dar uma crocância e frescor à sobremesa.
  3. Sagu com Calda de Maracujá: Para um toque tropical, faça uma calda de maracujá azedinha para acompanhar o doce do sagu.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Sagu com Groselha bem geladinho, em taças individuais ou em uma tigela grande. Ele é uma ótima opção de sobremesa para festas e almoços de domingo. Para decorar, você pode colocar um pouco de groselha por cima ou adicionar folhas de hortelã para um toque de frescor.

Se sobrar, o sagu pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Quanto mais tempo ele fica na geladeira, mais consistente ele pode ficar, então se preferir uma textura mais fluida, adicione um pouco de água ou groselha na hora de servir.

Agora que você já sabe tudo sobre essa receita clássica, que tal experimentar? O Sagu com Groselha é perfeito para momentos especiais ou para dar aquele toque nostálgico no seu dia a dia!

Botão Voltar ao topo