Salada de Atum com Ovos e Batata que Aprendi para dias Especiais

Nada melhor do que uma salada fresquinha e cheia de sabor para alegrar os almoços em família, não é mesmo? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha mãe: a Salada de Atum com Ovos e Batata. Simples de fazer e deliciosa, essa salada é perfeita para aqueles dias em que queremos uma refeição leve, mas nutritiva. Vamos lá?

A origem dessa receita é um pouco incerta, mas a combinação de atum, ovos e batata é bastante comum em várias culinárias ao redor do mundo. Cada família tem sua própria versão, com toques pessoais e ingredientes adicionais. Na minha casa, essa salada sempre foi um prato coringa, ideal para aproveitar os ingredientes que já temos na cozinha e criar algo saboroso e nutritivo.

A receita de Salada de Atum com Ovos e Batata tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salada
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 2 ovos
• 1 lata de atum em conserva (em água ou azeite)
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

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Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
2. Cozinhar os ovos: Coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por cerca de 10 minutos após a água ferver. Deixe esfriar, descasque e corte em pedaços.
3. Preparar o atum: Escorra o atum e desfie com um garfo.
4. Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, os ovos, o atum, a cebola, o tomate e as azeitonas.
5. Temperar: Regue com o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
6. Finalizar: Decore com salsinha picada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas de Preparo

• Batatas firmes: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar, para manter a textura da salada.
• Atum de qualidade: Utilize um atum de boa qualidade, preferencialmente em azeite, para um sabor mais rico.
• Personalize: Adicione outros ingredientes de sua preferência, como cenoura ralada, milho, ou até mesmo ervilhas.

Variedades da Receita

• Salada de Atum com Batata-doce: Substitua as batatas comuns por batata-doce para uma versão mais doce e nutritiva.
• Salada de Atum com Maionese: Para uma versão mais cremosa, adicione algumas colheres de maionese caseira ou industrializada.
• Salada de Atum e Grão-de-bico: Adicione grão-de-bico cozido à salada para aumentar a quantidade de fibras e proteínas.

Como Servir e Armazenar

A Salada de Atum com Ovos e Batata é perfeita para ser servida como prato principal em um almoço leve ou como acompanhamento de carnes e peixes. Para armazenar, mantenha a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se desejar, adicione os ingredientes frescos, como tomate e cebola, apenas no momento de servir para manter a crocância.