Receitas

Salgado Assado Low Carb: Receita Saudável para Lanche

Os salgados assados são perfeitos para quem busca uma opção mais saudável e prática do que os tradicionais salgadinhos fritos. Nesta receita, você vai aprender a fazer um salgado assado recheado com frango e requeijão, ideal para lanches, festas e até como uma refeição rápida. Com uma massa leve e um recheio cremoso, é uma opção que agrada a todos!

Como Surgiu o Salgado Assado?

A origem dos salgados assados está ligada ao desejo de criar uma alternativa menos calórica aos salgados fritos. Nas últimas décadas, as receitas assadas ganharam popularidade pela praticidade e benefícios à saúde, já que o processo de cozimento reduz o uso de óleo.


Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Salgado assado
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Tempo de forno: 25 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 15 unidades
  • Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Ingredientes

Para a Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo – A base da massa.
  • 1 colher de chá de sal – Realça o sabor da massa.
  • 1 colher de sopa de açúcar – Para ajudar no crescimento e dar um leve toque de sabor.
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g) – Para dar leveza à massa.
  • 3 colheres de sopa de óleo – Deixa a massa mais macia.
  • 3/4 de xícara de leite morno – Ativa o fermento e hidrata a massa.

Para o Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado – A base do recheio.
  • 1/2 cebola picada – Para dar sabor ao recheio.
  • 2 dentes de alho picados – Acrescenta um sabor aromático.
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso – Traz cremosidade ao recheio.
  • Sal e pimenta a gosto – Para temperar o recheio.
  • Salsinha picada a gosto – Para dar frescor ao recheio.

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Panela
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha
  • Pano de prato limpo
  • Colher e espátula de silicone
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Salgado Assado Low Carb: Receita Saudável para Lanche
salgados assados – freepik

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.

Acrescente o óleo e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

Amasse bem por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e macia. Se necessário, adicione mais farinha para que a massa desgrude das mãos.

Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Retire do fogo e misture o requeijão cremoso e a salsinha picada até que o recheio fique cremoso. Reserve.

Montando os Salgados

Após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo, feche e modele em formato de meia-lua ou bolinho.

Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, com o lado da emenda para baixo.

Assando os Salgados

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele os salgados com gema de ovo para dourarem durante o cozimento.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados e assados.


  • Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
  • Adicione queijo ralado na massa para dar um toque especial de sabor.
  • Experimente outros recheios, como palmito com queijo ou carne moída com temperos.

Sugestões de Acompanhamento

Esses salgados ficam perfeitos com uma salada verde fresca, suco natural ou um molho de pimenta para quem gosta de um toque mais picante.


Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene os salgados em um pote hermético por até 3 dias.
  • Congelador: Eles podem ser congelados (já assados) por até 2 meses. Na hora de consumir, aqueça no forno para que voltem a ficar crocantes.

Considerações Finais

Os salgados assados são uma excelente opção para lanches rápidos e práticos, sem abrir mão do sabor. Experimente esta receita e descubra o quão saboroso pode ser um salgado feito em casa. Versáteis e saudáveis, eles conquistam qualquer paladar!


Perguntas Frequentes (FAQs)

  1. Posso fazer a massa com fermento químico?
    Não é indicado, pois o fermento biológico proporciona a textura ideal de massa leve e macia.
  2. Posso substituir o leite por água?
    Sim, a água pode ser utilizada, mas o leite contribui para uma massa mais macia e saborosa.
  3. Como evitar que o salgado rache ao assar?
    Certifique-se de fechar bem a massa ao redor do recheio e de assá-los em temperatura moderada.
  4. Posso fazer o salgado sem recheio?
    Sim, mas a massa é ideal para recheios, então adicione temperos ou ervas para enriquecer o sabor.
  5. Qual a melhor forma de aquecer os salgados congelados?
    Aqueça-os no forno para manter a textura crocante, evitando o micro-ondas.

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