Sardinha na Panela de Pressão é uma Receita Simples e Saborosa
Sardinha na Panela de Pressão em 4 Passos
- Tempere as sardinhas e monte camadas na panela.
- Cubra com azeite, vinagre e rodelas de cebola e tomate.
- Cozinhe na pressão por 20 minutos.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente!
A sardinha na panela de pressão é uma receita prática, saudável e deliciosa, perfeita para quem busca uma refeição rica em ômega-3 e outros nutrientes. Essa preparação deixa a sardinha macia, suculenta e com os sabores bem concentrados. Além disso, é uma ótima opção para quem deseja uma receita rápida e cheia de sabor. Confira como preparar essa sardinha de maneira simples e saborosa!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes
- 1 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinagre de maçã ou suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- Opcional: páprica, orégano ou salsinha picada para temperar
Modo de Preparo
Tempere as sardinhas:
Lave bem as sardinhas e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Monte as camadas na panela de pressão:
Na panela de pressão, comece montando uma camada de rodelas de cebola e tomate no fundo. Adicione algumas sardinhas, formando uma camada. Repita o processo, alternando camadas de cebola, tomate e sardinha, até que todos os ingredientes estejam na panela. Coloque as folhas de louro entre as camadas.
Adicione o azeite e o vinagre:
Despeje o azeite e o vinagre sobre as camadas de sardinha e finalize com temperos adicionais, como orégano ou páprica, se desejar.
Cozinhe na pressão:
Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que começar a pegar pressão, conte 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
Sirva imediatamente ou deixe esfriar:
Retire a sardinha da panela com cuidado e sirva quente, acompanhada de arroz, salada ou pão. Ela também fica ótima em temperatura ambiente, após descansar por alguns minutos.
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais suave, substitua parte do vinagre por água ou suco de limão.
- Experimente usar outros temperos, como ervas finas, manjericão ou pimenta vermelha, para dar um toque especial à receita.
- Cuidado ao abrir a panela de pressão: espere sempre que toda a pressão saia antes de abrir, para garantir segurança.
Variedades da Receita
- Sardinha ao molho de tomate: Adicione uma xícara de molho de tomate junto ao azeite e vinagre para um prato mais encorpado e com molho.
- Sardinha com batatas: Acrescente rodelas de batata entre as camadas para um prato mais completo e nutritivo.
- Sardinha com pimentões: Adicione pimentões em tiras entre as camadas para um toque extra de sabor e cor.
Perguntas Frequentes
Posso usar sardinha enlatada para essa receita?
Essa receita é ideal para sardinhas frescas, mas sardinhas congeladas podem ser usadas, desde que estejam descongeladas e escorridas. Sardinhas enlatadas já vêm cozidas e não precisam de mais cozimento.
Qual o tempo ideal para cozinhar na pressão?
20 minutos após a panela começar a pegar pressão é o suficiente para que as sardinhas fiquem macias, inclusive com os ossos bem cozidos e desmanchando.
Como armazenar as sobras?
Guarde as sardinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Elas podem ser consumidas frias ou aquecidas no micro-ondas.
Como Servir e Armazenar
A sardinha na panela de pressão é versátil e pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de arroz, salada ou pão. Para armazenar, mantenha na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. A sardinha também pode ser utilizada como recheio para sanduíches e tortas, ou servida como petisco.