Filé de Frango Macio e Suculento é uma Receita Perfeita
O filé de frango é uma opção leve e saudável para o dia a dia, mas pode ficar ressecado se não for preparado corretamente. Com essa receita simples e algumas dicas, você vai aprender a fazer um filé de frango macio e suculento, perfeito para suas refeições.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias por porção de 150g: 220 kcal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
Modo de Preparo
- Marinando o Frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, suco de limão, alho picado e páprica (se estiver usando). Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que o frango absorva os sabores. Se tiver tempo, deixe marinar por até 1 hora na geladeira para intensificar o sabor.
- Selando o Frango:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite ou manteiga e deixe aquecer bem.
- Coloque os filés de frango na frigideira, sem sobrepor, e deixe dourar por 3 a 4 minutos de cada lado. Não mexa no frango enquanto ele estiver selando, isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Finalizando o Cozimento:
- Após dourar os dois lados, reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e deixe o frango cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até que fique completamente cozido, mas ainda suculento.
- Se desejar, adicione ramos de alecrim ou tomilho durante o cozimento para aromatizar o frango.
- Descanso:
- Retire os filés da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, deixando o frango mais macio.
Dicas para Deixar o Filé de Frango Suculento
- Marinada: Marinadas com limão ou iogurte ajudam a deixar o frango mais macio.
- Temperatura da Frigideira: A frigideira deve estar bem quente para selar a carne rapidamente, criando uma crosta dourada sem perder os sucos.
- Corte Uniforme: Se os filés de frango estiverem muito grossos, corte-os ao meio ou bata levemente com um martelo de carne para que cozinhem de forma uniforme.
- Tampa: Cozinhar o frango com a frigideira tampada retém o calor e a umidade, mantendo a carne macia.
Como Servir e Armazenar
Sirva o filé de frango macio com acompanhamentos leves como salada de folhas verdes, legumes salteados ou arroz. As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e são ótimas para incrementar sanduíches ou saladas.
Com essas dicas e a receita, você vai garantir filés de frango sempre macios e suculentos, prontos para complementar qualquer refeição. Simples de preparar e cheios de sabor, eles são perfeitos para qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, experimente também o frango assado com batatas ou sobrecoxas assadas para mais opções deliciosas!