Sopa Creme de Mandioquinha sabor Suave Delicioso
Se tem uma coisa que me faz lembrar da minha infância é a sopa creme de mandioquinha que minha mãe fazia. Nos dias mais frios, era tradição sentar à mesa com uma tigela fumegante dessa delícia, que aquecia não só o corpo, mas também o coração. Com um sabor suave e uma textura cremosa, essa sopa é perfeita para momentos em família, daqueles que ficam na memória.
Como Surgiu a Receita de Sopa Creme de Mandioquinha
A sopa creme de mandioquinha, também conhecida como batata-baroa em algumas regiões do Brasil, é uma receita que carrega consigo a simplicidade e o sabor das coisas feitas com carinho. A mandioquinha, originária da América do Sul, é um ingrediente versátil e nutritivo, e sua cremosidade natural faz dela a estrela perfeita para uma sopa que aquece até a alma.
Essa receita, que provavelmente surgiu da necessidade de aproveitar os ingredientes locais de forma simples, se tornou um clássico na cozinha brasileira. Cada família tem a sua versão, com pequenos toques e segredos que tornam cada prato único.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa Creme de Mandioquinha
A receita de sopa creme de mandioquinha tem cerca de 80 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Sopa Creme de Mandioquinha
- Tipo: Sopa/Creme
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 80 kcal por 100g
Receita de Sopa Creme de Mandioquinha
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes (pode ser caseiro ou de cubo)
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto, cuidando para não queimar.
- Acrescente a mandioquinha e mexa bem, incorporando os sabores.
- Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que a mandioquinha esteja bem macia, o que deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
- Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter um creme homogêneo.
- Volte a sopa à panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça até o ponto desejado.
- Sirva quente, decorando com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Consistência: Se preferir uma sopa mais grossa, use menos caldo ou deixe cozinhar por mais tempo para que a água evapore. Para uma versão mais leve, adicione mais caldo.
- Acompanhamento: Um bom pedaço de pão ou croutons caseiros fazem toda a diferença.
- Caldo Caseiro: Se possível, use caldo de legumes feito em casa para um sabor mais intenso e natural.
Variedades da Receita
- Com Frango: Acrescente pedaços de frango desfiado à sopa para uma refeição mais substancial.
- Com Queijo: Finalize com queijo ralado por cima para dar um toque especial.
- Versão Vegana: Substitua a manteiga por azeite e o creme de leite por leite de coco ou creme de castanhas.
Como Servir e Armazenar
Essa sopa é perfeita para ser servida como entrada ou prato principal, especialmente em dias frios. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente, coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta aquecer em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Se preferir congelar, faça isso sem adicionar o creme de leite, que pode ser misturado quando você for esquentar a sopa novamente. Ela pode ser armazenada no congelador por até 3 meses.