A Salada de Folhas Verdes da Tia Maria: Um Clássico de Família

Quando penso em momentos felizes com a família, uma das primeiras coisas que me vêm à mente é a clássica salada de folhas verdes da minha Tia Maria. Essa salada era presença garantida em todos os nossos almoços de domingo e, com o tempo, aprendi a apreciar a simplicidade e o sabor refrescante dessa receita. Hoje, vou compartilhar com você essa delícia que é perfeita para acompanhar qualquer refeição, trazendo saúde e sabor para a sua mesa.

A Origem da Receita de Salada de Folhas Verdes

A salada de folhas verdes, apesar de parecer uma invenção moderna, já era preparada por nossas avós e bisavós, aproveitando o que havia de mais fresco nas hortas. A Tia Maria sempre me contou que, em sua infância, as saladas eram feitas com as folhas que cresciam no quintal de casa. Naquela época, não se usava muitos temperos industrializados. O segredo estava na escolha das folhas, que variavam de acordo com a estação, e no toque especial que cada um dava ao tempero.

Quantas calorias tem a receita de Salada de Folhas Verdes

A salada de folhas verdes é conhecida por ser leve e saudável. Com aproximadamente 25 calorias por 100 gramas, é uma opção excelente para quem quer manter a linha sem abrir mão do sabor.

Informações Nutricionais da Receita de Salada de Folhas Verdes

• Tipo: Salada
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Fogo: Não requer
• Tempo Total: 10 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 25 calorias por 100g

Receita da Salada de Folhas Verdes da Tia Maria

Ingredientes:

• 1 maço de alface americana
• 1 maço de rúcula
• 1 maço de espinafre
• 1 maço de agrião
• 1 punhado de folhas de manjericão fresco (opcional)
• 1/2 cebola roxa em rodelas finas
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino japonês fatiado
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva extra virgem a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

1. Lave bem todas as folhas em água corrente e deixe de molho em uma solução de água com vinagre por alguns minutos para higienizar.
2. Escorra bem as folhas e seque-as com um papel toalha ou centrífuga de saladas para retirar o excesso de água.
3. Em uma tigela grande, misture as folhas de alface, rúcula, espinafre, agrião e manjericão.
4. Adicione a cebola roxa, a cenoura ralada e o pepino fatiado.
5. Tempere com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Misture tudo delicadamente e sirva em seguida.

Dicas de Preparo

• Variedade de folhas: Use sempre as folhas mais frescas e variadas que encontrar. A combinação de diferentes tipos de folhas verdes agrega sabor e textura à salada.
• Corte das folhas: Rasgue as folhas com as mãos ao invés de cortá-las com faca. Isso evita que elas fiquem oxidadas e amargas.
• Tempere na hora: Só tempere a salada na hora de servir para que as folhas não murchem e mantenham sua crocância.

Variedades da Receita

Você pode adaptar essa salada de várias formas:

• Adicionar frutas: Experimente incluir fatias de manga, morango ou gomos de laranja para dar um toque doce.
• Proteínas: Acrescente frango grelhado, atum ou queijo feta para uma salada mais completa.
• Grãos e sementes: Para dar uma crocância extra, adicione amêndoas torradas, sementes de girassol ou chia.

Como Servir e Armazenar

A salada de folhas verdes é melhor servida fresca, logo após o preparo. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira, sem o tempero, por até 1 dia. Quando for consumir novamente, adicione o tempero na hora para garantir o frescor e a crocância das folhas.