Sopa de Abóbora Receita Confortante para Momentos Especiais em Família

Nada se compara aos momentos que passamos na cozinha com nossos avós, não é mesmo? Uma das minhas memórias mais queridas é da minha avó preparando sua famosa Sopa de Abóbora. Ela sempre dizia que essa receita tinha o poder de aquecer não só o corpo, mas também o coração. Hoje, vou compartilhar com você essa receita deliciosa que traz tanto conforto e alegria.

Como Surgiu a Receita de Sopa de Abóbora

A receita da Sopa de Abóbora tem suas raízes na culinária tradicional, sendo passada de geração em geração. Minha avó aprendeu a preparar essa sopa com sua mãe, e ela, por sua vez, aprendeu com a minha bisavó. Cada uma acrescentou seu toque especial, mas a base sempre foi a abóbora, um ingrediente nutritivo e saboroso.

Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Abóbora?

A receita de Sopa de Abóbora tem aproximadamente 50 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sopa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 50 kcal por 100 gramas

Receita de Sopa de Abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 200 ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Salsinha picada para decorar

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Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20-30 minutos).
4. Com um mixer ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
5. Retorne a sopa à panela, adicione o leite de coco e aqueça novamente.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, decorada com salsinha picada.

Dicas de Preparo

• Para um sabor mais intenso, você pode assar a abóbora antes de cozinhar a sopa.
• Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite junto com o leite de coco.
• Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada para um toque especial.

Variedades da Receita

• Sopa de Abóbora com Gengibre: Adicione um pedaço pequeno de gengibre ralado junto com a cebola e o alho.
• Sopa de Abóbora com Curry: Acrescente uma colher de chá de curry em pó durante o refogado da abóbora.
• Sopa de Abóbora com Cenoura: Adicione duas cenouras médias picadas junto com a abóbora.

Como Servir e Armazenar

Sirva a Sopa de Abóbora bem quente, acompanhada de pães rústicos ou torradas. Ela também fica deliciosa com um fio de azeite trufado por cima. Para armazenar, coloque a sopa em recipientes herméticos e mantenha na geladeira por até três dias ou no freezer por até um mês. Na hora de aquecer, leve ao fogo baixo, mexendo bem para recuperar a cremosidade.