Sopa de ervilha com costelinha defumada sabor Incrível
A sopa de ervilha com costelinha defumada é um prato que traz aconchego e sabor para os dias mais frios. É uma receita simples, prática e perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Vamos aprender como fazer essa delícia que, além de nutritiva, é cheia de sabor!
A sopa de ervilha com costelinha defumada é um prato reconfortante e cheio de sabor. Ideal para dias frios, combina a suavidade das ervilhas com o sabor marcante da costelinha defumada. Fácil de preparar, basta cozinhar as ervilhas junto com as costelinhas e temperos como cebola, alho e louro. O resultado é uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Servida quente, acompanha bem com pão torrado ou croutons. Além disso, pode ser armazenada e reaquecida, mantendo seu sabor e textura. Uma opção deliciosa para qualquer ocasião!
Quantas calorias tem a receita de Sopa de Ervilha com Costelinha Defumada?
A sopa de ervilha com costelinha defumada tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Sopa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de ervilha seca
- 1kg de costelinha de porco defumada
- 2 litros de água
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em rodelas
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparação das ervilhas: Comece lavando bem as ervilhas secas em água corrente. Em seguida, deixe-as de molho por pelo menos 1 hora para que fiquem mais macias.
- Cozimento da costelinha: Em uma panela grande, coloque as costelinhas defumadas e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos para amaciar a carne e soltar um pouco do sal. Escorra e reserve.
- Refogado: Em outra panela grande, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
- Cozimento dos ingredientes: Adicione as ervilhas escorridas, as costelinhas, as cenouras e as folhas de louro ao refogado. Cubra com os 2 litros de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhar até amaciar: Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- Ajustes finais: Quando as ervilhas estiverem bem macias e a sopa tiver engrossado, ajuste o sal e a pimenta. Retire as folhas de louro.
- Servir: Sirva quente, decorada com salsinha picada. Acompanha bem com pão torrado ou croutons.
Dicas de Preparo
- Mergulho das ervilhas: Deixar as ervilhas de molho acelera o tempo de cozimento e ajuda a evitar que fiquem duras.
- Costelinha: Se preferir, você pode desfiar a carne das costelinhas antes de adicionar à sopa para facilitar na hora de servir.
- Consistência: Se a sopa ficar muito grossa, adicione mais água até atingir a consistência desejada.
Variedades da Receita
- Com batatas: Adicione batatas em cubos junto com as cenouras para um toque extra de sabor e textura.
- Vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua a costelinha por legumes defumados ou tofu defumado.
- Com linguiça: Acrescente linguiça calabresa em rodelas junto com as costelinhas para um sabor ainda mais rico.
Como Servir e Armazenar
Sirva a sopa de ervilha com costelinha defumada bem quente, acompanhada de pães ou torradas. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente antes de transferir para recipientes herméticos. Pode ser mantida na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário, para recuperar a consistência original.