Estrogonofe de Carne Sem Creme de Leite é a melhor Uma Receita que Aprendi com Minha Mãe
Nada como uma receita de família para aquecer o coração e trazer boas lembranças. O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma dessas delícias que minha mãe fazia com todo o carinho. Venha aprender essa versão deliciosa e mais leve!
Como Surgiu a Receita de Estrogonofe de Carne
O estrogonofe é uma receita russa que conquistou o mundo com seu sabor único. Originalmente feito com creme de leite, foi adaptado de várias maneiras ao longo do tempo. Minha mãe sempre buscou alternativas mais leves e práticas, resultando nessa versão sem creme de leite que é igualmente saborosa e mais saudável.
Quantas Calorias Tem a Receita de Estrogonofe de Carne Sem Creme de Leite?
A receita de Estrogonofe de Carne sem Creme de Leite tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Ingredientes
- 500g de carne bovina (alcatra ou filé mignon) cortada em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 200g de cogumelos champignon fatiados
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne e cozinhe até dourar bem.
- Acrescente os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem.
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela.
- Mexa constantemente até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com a salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Use carnes mais macias para um estrogonofe mais suculento.
- Se quiser uma versão ainda mais light, substitua o óleo por água na hora de refogar.
- Para um toque especial, adicione um pouco de páprica doce ou picante.
Variedades da Receita
- Estrogonofe de Frango: Substitua a carne bovina por peito de frango.
- Estrogonofe de Camarão: Use camarões no lugar da carne e acrescente um toque de coentro.
- Estrogonofe Vegano: Use tiras de proteína de soja ou cogumelos variados.
Como Servir e Armazenar
Sirva o estrogonofe de carne sem creme de leite acompanhado de arroz branco e batata palha. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no micro-ondas ou aquecer em fogo baixo, adicionando um pouco de leite se necessário.
Aproveite essa receita deliciosa e cheia de memórias boas! Bon appétit!