Strogonoff Sem Creme de Leite é uma Receita Especial de Família
Quem aí não gosta de um delicioso strogonoff? Essa é uma daquelas receitas que sempre nos lembra momentos felizes, jantares em família, e muita conversa boa na mesa. E se eu te contar que dá pra fazer um strogonoff incrível sem creme de leite? Pois é, hoje vou compartilhar uma versão deliciosa e mais leve dessa clássica receita que aprendi com a minha mãe. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Strogonoff Sem Creme de Leite
O strogonoff é uma receita russa que conquistou o mundo. Tradicionalmente, é feito com carne e um molho cremoso à base de creme de leite. No entanto, muitas pessoas buscam alternativas mais leves ou simplesmente não têm creme de leite em casa. Foi assim que a minha mãe começou a adaptar a receita, usando ingredientes mais acessíveis e igualmente saborosos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Strogonoff Sem Creme de Leite?
A receita de strogonoff sem creme de leite tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal (por 100 gramas)
Receita de Strogonoff Sem Creme de Leite
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 200ml de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 xícara de leite (pode ser desnatado)
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de cogumelos fatiados (opcional)
- Salsinha picada a gosto para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque o frango e cozinhe até dourar por igual.
- Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o ketchup, misturando bem.
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo sempre até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Se quiser um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar requeijão light ou iogurte natural no final do preparo.
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouquinho de noz-moscada ralada ao molho.
- Prefira sempre usar frango fresco para garantir um sabor mais intenso.
Variedades da Receita
- Strogonoff de Carne: Substitua o frango por tiras de carne bovina (como filé mignon ou alcatra).
- Strogonoff de Cogumelos: Para uma versão vegetariana, use apenas cogumelos variados e adicione legumes como cenoura e abobrinha.
- Strogonoff de Camarão: Utilize camarões médios e ajuste o tempo de cozimento para não deixar o camarão borrachudo.
Como Servir e Armazenar Esta Receita
Sirva o strogonoff sem creme de leite acompanhado de arroz branco e batata palha, clássico e delicioso. Se preferir algo mais leve, aposte em uma salada verde para acompanhar.
Para armazenar, guarde o strogonoff em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouquinho de leite ou água para recuperar a cremosidade do molho.
Espero que você tenha gostado dessa receita e que ela traga muitos momentos deliciosos para a sua mesa, assim como traz para a minha!