Sunomono: Uma Tradição Japonesa Deliciosa

O Sunomono é uma dessas receitas que trazem lembranças de momentos felizes em família. Aprendi a preparar esse prato delicioso com minha mãe, que sempre fazia questão de servir durante nossos almoços de domingo. A simplicidade e o sabor refrescante desse prato sempre foram o destaque da mesa, tornando-se um dos favoritos da família.

Como Surgiu a Receita Sunomono

Sunomono, ou salada de pepino japonês, é um prato tradicional da culinária japonesa. O nome “Sunomono” deriva da palavra japonesa “su,” que significa vinagre, e “mono,” que significa coisa. Portanto, Sunomono refere-se a qualquer prato marinado em vinagre. É uma receita antiga, criada para preservar vegetais e frutos do mar, conferindo-lhes um sabor agridoce que complementa diversos pratos.

Quantas Calorias Tem a Receita de Sunomono?

A receita de Sunomono tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: Não requer cozimento
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 40 calorias por 100 gramas

Receita de Sunomono

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de chá de gergelim torrado (opcional)
• 1 colher de chá de algas secas (opcional)

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Modo de Preparo

1. Lave bem os pepinos japoneses e corte-os em fatias bem finas. Se possível, use um mandolim para obter fatias uniformes.
2. Coloque as fatias de pepino em uma tigela e salpique com sal. Deixe descansar por 10 minutos para que o pepino libere o excesso de água.
3. Enxágue os pepinos em água corrente para remover o excesso de sal e escorra bem.
4. Em uma tigela separada, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até que o açúcar se dissolva completamente.
5. Adicione os pepinos escorridos à mistura de vinagre e mexa bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pelo tempero.
6. Se desejar, acrescente o gergelim torrado e as algas secas para dar um toque extra de sabor.
7. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Dicas de Preparo

• Use pepinos japoneses, pois são mais crocantes e menos amargos que os pepinos comuns.
• Ajuste o açúcar e o vinagre conforme seu gosto pessoal. Se preferir um sabor mais doce, adicione um pouco mais de açúcar.
• Deixe a salada descansar na geladeira por mais tempo para que os sabores se intensifiquem.

Variedades da Receita

• Com frutos do mar: Adicione pedaços de polvo cozido, camarões ou kani kama para uma versão mais elaborada e nutritiva.
• Com outras verduras: Incorpore cenoura ralada, rabanete ou cebola roxa para dar mais cor e sabor ao prato.
• Com frutas: Experimente adicionar fatias de maçã ou manga para uma variação mais exótica e adocicada.

Como Servir e Armazenar o Sunomono

Sirva o Sunomono como entrada ou acompanhamento de pratos principais, especialmente os que envolvem frutos do mar ou pratos grelhados. É uma ótima opção para dias quentes devido ao seu sabor refrescante.

Para armazenar, coloque a salada em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Lembre-se de misturar bem antes de servir novamente para redistribuir o tempero.