Surpreenda com esse Irresistível Bolo Gelado de Abacaxi

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para os dias mais quentes ou para qualquer ocasião especial. Com camadas de bolo macio, recheio cremoso de abacaxi e uma cobertura leve, esse bolo é finalizado no congelador, ganhando uma textura irresistível e um sabor que mistura o doce com o azedinho da fruta. Por fim, é uma receita que agrada a todos e pode ser servida em festas, reuniões de família ou até mesmo como sobremesa no dia a dia.

Como Surgiu a Receita de Bolo Gelado de Abacaxi

A origem do bolo gelado de abacaxi remonta às décadas de 1960 e 1970, uma época em que as sobremesas geladas começaram a ganhar popularidade no Brasil, especialmente em festas e celebrações. Então, a combinação do abacaxi com o bolo veio da busca por um doce refrescante e prático, já que o abacaxi é uma fruta tropical abundante e muito apreciada no país. A ideia de servir o bolo gelado surgiu como uma forma de inovar, adicionando frescor e preservando a umidade do bolo, tornando-o ainda mais delicioso.

Quantas calorias tem a receita de Bolo Gelado de Abacaxi?

A receita de Bolo Gelado de Abacaxi tem cerca de 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Tempo de Fogo: 30 minutos
• Tempo Total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 kcal por porção de 100 gramas

Receita de Bolo Gelado de Abacaxi

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi médio cortado em cubos
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar (para o abacaxi)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• Coco ralado para polvilhar

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Modo de Preparo:

1. Prepare o Abacaxi: Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi, a água e o açúcar. Por fim, cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e o líquido reduzir, formando uma calda. Reserve.
2. Faça a Massa: Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre. Incorpore as claras em neve delicadamente e, por último, misture o fermento.
3. Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
4. Montagem: Corte o bolo ao meio e umedeça cada metade com parte da calda de abacaxi. Recheie com o abacaxi cozido, reservando um pouco para a cobertura. Cubra com a outra metade do bolo.
5. Cobertura: Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Cubra o bolo com essa mistura e espalhe o restante do abacaxi por cima. Polvilhe com coco ralado.
6. Geladeira: Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Dicas de Preparo

• Em seguida, para um bolo ainda mais úmido, adicione um pouco mais da calda de abacaxi nas camadas.
• Então, se preferir, substitua o abacaxi fresco por abacaxi em calda para agilizar o preparo.
• Por fim, deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro para intensificar os sabores.

Variedades da Receita

Então, se quiser variar a receita, experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como pedaços de coco fresco ou frutas vermelhas para um toque diferente. Em seguida, outra variação interessante é substituir o abacaxi por manga ou pêssego, criando uma nova versão do bolo gelado com um sabor igualmente delicioso.

Como Servir e Armazenar

Por fim, sirva o bolo gelado de abacaxi bem frio, direto da geladeira. Em seguida, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá. Por fim, para armazenar, mantenha o bolo sempre refrigerado e coberto com papel alumínio ou filme plástico para evitar que resseque. Então, consumido em até 3 dias, o bolo mantém sua textura e sabor impecáveis.