Surpreenda com esta Rosca de Coco e Leite Condensado
A rosca de leite condensado com creme e coco é um clássico que combina maciez, doçura e o sabor tropical do coco. Ideal para acompanhar o café da tarde ou como sobremesa em momentos especiais, esta receita agrada a todos os paladares. Descubra sua origem, aprenda como prepará-la e surpreenda com essa delícia caseira!
A rosca doce é uma tradição presente em diversas culturas, geralmente associada a festas e momentos de confraternização. A versão com leite condensado, creme e coco é uma adaptação brasileira, que realça o sabor tropical e a textura macia do pão com o toque doce do leite condensado e a leveza do coco ralado.
Cada porção da rosca tem, em média, 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho das fatias e da quantidade de recheio.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Pão doce
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1h15
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 250-300
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo: base para a textura macia e leve.
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco: responsável pelo crescimento da massa.
- 100ml de leite morno: ativa o fermento.
- 2 ovos: dão estrutura e maciez.
- 50g de manteiga: adiciona sabor e textura.
- 100g de açúcar: adoça levemente a massa.
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g): proporciona doçura e cremosidade.
- 200ml de creme de leite: suaviza o recheio.
- 100g de coco ralado: dá textura e sabor tropical.
Para a cobertura:
- 1 gema (para pincelar): deixa a rosca dourada.
- Coco ralado extra (a gosto): para decorar.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedeira com gancho para massas (opcional)
- Pincel de cozinha
- Forma redonda ou retangular grande
- Forno
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
Acrescente os ovos, a manteiga e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Recheio
Misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado em uma tigela. Reserve.
Montando a Rosca
Após o descanso, abra a massa em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
Enrole como um rocambole e una as pontas para formar uma rosca.
Coloque na forma e deixe descansar por mais 30 minutos.
Assando
Pincele a gema batida sobre a rosca.
Polvilhe coco ralado por cima.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até dourar.
- Para uma rosca ainda mais macia, use manteiga em temperatura ambiente.
- O coco fresco pode substituir o coco ralado seco para um sabor mais autêntico.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto fresco
- Suco de frutas cítricas
- Chá de ervas
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene a rosca em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: Congele em fatias por até 2 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Considerações Finais
A rosca de leite condensado com creme e coco é uma receita que une simplicidade e sofisticação. Seu sabor irresistível e sua textura macia tornam-na perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar esta delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso substituir o leite condensado?
Sim, pode usar doce de leite ou creme de confeiteiro como alternativa.
Qual tipo de coco é melhor para esta receita?
O coco fresco é ideal, mas o seco ralado funciona muito bem.
A massa pode ser feita sem batedeira?
Sim, basta sovar manualmente até obter a textura desejada.
Posso fazer a receita sem fermento biológico?
Não, o fermento é essencial para o crescimento da massa.
A rosca pode ser recheada com outros sabores?
Claro! Experimente usar goiabada, creme de avelã ou frutas secas.