Surpreenda com Esse Caldo de Mandioca com Bacon –
O caldo de mandioca com bacon é uma receita clássica, perfeita para os dias mais frios ou para quem deseja um prato reconfortante e delicioso. Com uma combinação irresistível de cremosidade e o toque defumado do bacon, esse prato é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Vamos mergulhar na história e nos detalhes dessa iguaria?
Como surgiu o caldo de mandioca com bacon?
O caldo de mandioca é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na gastronomia nacional. O bacon, com seu sabor marcante, foi introduzido para dar mais riqueza ao prato, tornando-o uma opção irresistível para refeições simples ou eventos especiais.
Quantas calorias tem o caldo de mandioca com bacon?
Uma porção média de caldo de mandioca com bacon contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Para quem deseja reduzir as calorias, é possível optar por cortes magros de bacon ou versões de mandioca mais leves, sem perder o sabor.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sopas e caldos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 calorias
Ingredientes do caldo de mandioca com bacon
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira): A base cremosa do caldo.
- 200 g de bacon em cubos: Proporciona sabor e textura defumada ao prato.
- 2 dentes de alho picados: Realça o sabor do caldo.
- 1 cebola média picada: Dá um toque adocicado e aromático.
- 1 litro de água ou caldo de carne: Para cozinhar a mandioca e garantir o sabor do prato.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Temperos essenciais para ajustar o sabor.
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha): Um toque fresco para finalizar.
Equipamentos necessários
- Panela grande
- Liquidificador ou mixer
- Faca e tábua de corte
- Colher de pau ou silicone
- Concha para servir
Modo de preparo do caldo de mandioca com bacon
Preparando os ingredientes
Descasque a mandioca, corte-a em pedaços pequenos e reserve. Pique o bacon, a cebola e o alho.
Cozinhando a mandioca
Em uma panela grande, cozinhe a mandioca com água ou caldo de carne até que esteja bem macia, cerca de 30 minutos.
Refogando o bacon e temperos
Enquanto a mandioca cozinha, aqueça uma frigideira e frite o bacon até dourar. Retire o excesso de gordura, se necessário, e adicione o alho e a cebola, refogando até ficarem levemente dourados.
Batendo a mandioca
Bata a mandioca cozida no liquidificador com o líquido do cozimento até obter um creme liso.
Montando o caldo
Adicione o creme de mandioca ao refogado de bacon, misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
Finalização
Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado.
Dicas extras
- Para um caldo mais encorpado, use menos líquido ao bater a mandioca.
- Quer mais sabor? Experimente adicionar linguiça calabresa junto com o bacon.
- Sirva com pão torrado ou queijo parmesão ralado por cima.
Sugestões de acompanhamento
O caldo de mandioca com bacon combina perfeitamente com:
- Torradas temperadas
- Arroz branco
- Uma salada verde leve
Como armazenar
- Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Freezer: Congele porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Considerações finais
O caldo de mandioca com bacon é uma receita versátil, que une o sabor brasileiro com o toque especial do bacon. Ideal para momentos aconchegantes ou refeições em família, é fácil de preparar e irresistível. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!
FAQs
Posso substituir o bacon por outra carne?
Sim, linguiça calabresa ou carne seca são ótimas substituições.
Dá para fazer o caldo sem liquidificador?
Sim, você pode usar um amassador de batatas para obter uma textura mais rústica.
Posso fazer o caldo vegano?
Claro! Substitua o bacon por cogumelos defumados e use caldo de legumes.
Como deixar o caldo mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão ao final do preparo.
Qual a melhor mandioca para essa receita?
Escolha mandioca fresca e firme, sem manchas ou odores.