Dicas para Preparar Panqueca de Carne Moída Irresistível

A panqueca de carne moída é um prato prático e delicioso que conquista a todos. Com uma massa leve e um recheio suculento, ela é perfeita para o almoço ou jantar. Aprenda como preparar essa receita clássica que é simples de fazer e sempre agrada!

Como surgiu a Panqueca?

A panqueca tem origens europeias e foi trazida ao Brasil pelos imigrantes, que adaptaram a receita para incluir recheios variados. A versão com carne moída se tornou uma das mais populares, por ser prática e extremamente saborosa.

Quantas calorias tem a Panqueca de Carne Moída?

Uma panqueca média recheada com carne moída e molho possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes usados no recheio e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 220 calorias

Ingredientes para a Panqueca de Carne Moída

Para a Massa

• 1 xícara (chá) de leite (240 ml) – Base da massa.
• 1 ovo – Para dar liga.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) – Para a estrutura.
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Para uma textura macia.
• 1 pitada de sal – Para realçar o sabor.

Para o Recheio de Carne Moída

• 300 g de carne moída – O protagonista do recheio.
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite – Para refogar.
• 1 cebola média picada – Para dar sabor.
• 1 dente de alho picado – Para aromatizar.
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate – Para dar suculência.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar.
• Cheiro-verde picado (opcional) – Para finalizar.

Para o Molho e Montagem

• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto ou caseiro – Para cobrir as panquecas.
• 200 g de queijo muçarela ralado (opcional) – Para gratinar.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou tigela para misturar a massa.
• Frigideira antiaderente para fazer as panquecas.
• Panela para refogar o recheio.
• Assadeira ou travessa para montar.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve.

Fazendo as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.

Cozinhe por 1 minuto ou até que as bordas comecem a soltar. Vire e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos.

Reserve as panquecas prontas e repita até acabar a massa.

Preparando o Recheio

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar levemente.

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja bem dourada.

Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cheiro-verde, se desejar.

Montando as Panquecas

Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca, enrole e disponha em uma travessa.

Cubra com o molho de tomate e, se preferir, salpique queijo muçarela por cima.

Finalizando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até aquecer bem e derreter o queijo.

Sirva quente e aproveite!

• Use carne moída de frango ou soja para variar o recheio.
• Acrescente legumes picados, como cenoura ou abobrinha, para uma versão mais nutritiva.
• Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.

Sugestões de Acompanhamento

A panqueca de carne moída combina perfeitamente com:

• Salada verde ou salada de batatas.
• Arroz branco ou integral.
• Um suco natural ou refrigerante leve.

Como Armazenar

Guarde as panquecas montadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas. Elas também podem ser congeladas antes de assar, por até 3 meses.

Considerações finais

A panqueca de carne moída é um prato prático e saboroso que nunca sai de moda. Com essa receita, você pode preparar uma refeição completa e deliciosa para sua família ou amigos. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, frango desfiado, carne suína ou até carne de soja são ótimas opções.

2. Dá para fazer a massa sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal para uma versão sem lactose.

3. Como evitar que a massa grude na frigideira?

Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida e levemente untada antes de despejar a massa.

4. Posso congelar as panquecas?

Sim, elas podem ser congeladas já montadas ou apenas as massas prontas. Para consumir, aqueça diretamente no forno ou no micro-ondas.

5. Como deixar o recheio mais cremoso?

Adicione uma colher de requeijão ou creme de leite ao recheio antes de rechear as panquecas.