Tapioca Doce com Coco é uma Receita Simples e Irresistível

1. Prepare a massa de tapioca.
2. Cozinhe a tapioca na frigideira.
3. Recheie com coco e leite condensado.
4. Dobre ao meio e sirva.

A tapioca doce com coco é uma verdadeira delícia brasileira que combina simplicidade com sabor tropical. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa. O sabor do coco fresco combinado com a cremosidade do leite condensado cria uma explosão de sabores, e a tapioca, naturalmente leve, torna o prato uma escolha ideal para quem busca uma opção sem glúten.

Como surgiu a Tapioca?

A tapioca tem suas origens nas comunidades indígenas do Brasil, onde a goma de mandioca era amplamente usada. Com o tempo, esse ingrediente se tornou popular em todo o país, e a tapioca, que era inicialmente consumida de maneira simples, ganhou variações doces e salgadas. A versão com coco e leite condensado é uma das mais amadas, especialmente nas regiões Norte e Nordeste.

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa/Lanche
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 1 porção
• Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente 290 kcal por 100g)

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
• 2 colheres de sopa de coco ralado fresco ou seco
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 1 pitada de sal (opcional)
• Manteiga ou óleo de coco para untar a frigideira

Modo de Preparo:

Preparar a tapioca:

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se preferir, adicione um pouco de manteiga ou óleo de coco para garantir que a tapioca não grude.

Montar a base da tapioca:

Coloque a goma de tapioca peneirada na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma camada fina e uniforme. Deixe cozinhar por 1-2 minutos até que a massa comece a soltar dos lados e fique coesa, mas ainda macia.

Rechear:

Com a tapioca ainda na frigideira, espalhe o coco ralado por toda a superfície da massa. Em seguida, regue com o leite condensado, distribuindo de maneira uniforme. Se quiser, adicione uma pitada de sal para contrastar com o doce.

Finalizar:

Dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua. Cozinhe por mais alguns segundos para garantir que o recheio aqueça, mas sem deixar a massa ficar crocante demais. Retire da frigideira e sirva quente.

Dicas de Preparo:

• Para deixar o coco ainda mais saboroso, toste-o levemente em uma frigideira antes de rechear a tapioca.
• Se você gosta de um toque extra de cremosidade, adicione uma colher de requeijão ou cream cheese ao recheio junto com o leite condensado.
• Caso prefira uma versão menos doce, pode usar leite de coco no lugar do leite condensado.

Variedades da Receita:

• Tapioca doce com coco e chocolate: Adicione pedaços de chocolate ao recheio para um contraste delicioso entre o doce do coco e o amargo do chocolate.
• Tapioca doce com coco e banana: Coloque rodelas de banana junto com o coco e o leite condensado para uma versão ainda mais tropical.
• Tapioca de coco com doce de leite: Troque o leite condensado por doce de leite para uma versão mais caramelizada e irresistível.

Perguntas Frequentes:

Posso usar coco ralado seco no lugar do fresco?

Sim! O coco ralado seco funciona muito bem, mas para deixá-lo mais úmido, você pode hidratá-lo rapidamente com um pouco de leite de coco ou água antes de usar.

Como saber se a tapioca está no ponto certo?

A tapioca estará pronta quando a goma estiver completamente unida e soltando dos lados da frigideira. Ela deve estar coesa, mas ainda flexível. Evite deixá-la muito tempo no fogo para que não fique crocante demais.

A goma de tapioca precisa ser peneirada?

Sim, peneirar a goma de tapioca garante que a massa fique uniforme e sem grumos, resultando em uma textura mais leve e agradável.

Como servir e armazenar:

A tapioca doce com coco é melhor servida imediatamente, quente e macia. Se quiser preparar com antecedência, você pode guardar a tapioca já pronta (sem o recheio) em um saco plástico fechado na geladeira por até 1 dia. Quando for consumir, aqueça rapidamente em uma frigideira e recheie na hora.