Receita de Arroz Doce Cremoso para Sobremesa Perfeita
O arroz doce cremoso é uma sobremesa clássica, cheia de sabor e com aquele gostinho de infância. Preparado com arroz, leite, leite condensado e um toque de canela, ele conquista pelo equilíbrio entre a doçura e a textura aveludada. Ideal para dias frios ou para encerrar uma refeição com chave de ouro, essa receita é simples e rápida de fazer.
Como surgiu o arroz doce?
O arroz doce tem origem na Ásia e foi levado à Europa pelos árabes. Posteriormente, a receita chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses, ganhando ingredientes locais, como o leite condensado, que tornaram a versão brasileira ainda mais cremosa e saborosa.
Quantas calorias tem o arroz doce cremoso?
Uma porção média de arroz doce cremoso (100 g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.
Informações nutricionais do arroz doce cremoso e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções médias
- Calorias por porção: 220 kcal (média)
Ingredientes para o Arroz Doce Cremoso
- 1 xícara de arroz branco: A base da receita, que proporciona a textura cremosa.
- 2 xícaras de água: Para cozinhar o arroz.
- 1 litro de leite: Dá cremosidade ao prato.
- 1 lata de leite condensado: Adoça e deixa o arroz doce irresistível.
- 1/2 xícara de açúcar: Ajusta a doçura.
- 1 pau de canela: Acrescenta um toque aromático.
- Casca de 1 limão ou laranja (opcional): Dá um sabor levemente cítrico.
- Canela em pó: Para polvilhar na hora de servir.
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau ou espátula
- Tigelas ou ramequins para servir
Modo de Preparo do Arroz Doce Cremoso
1. Cozinhando o Arroz
Em uma panela grande, coloque o arroz e as 2 xícaras de água.
Adicione o pau de canela e as cascas de limão ou laranja (se usar).
Cozinhe em fogo médio até que o arroz absorva quase toda a água e fique macio.
2. Adicionando o Leite e o Açúcar
Quando o arroz estiver cozido, acrescente o leite e o açúcar.
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
3. Finalizando com Leite Condensado
Quando o leite começar a reduzir e o arroz atingir uma textura cremosa, adicione o leite condensado.
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o ponto de cremosidade de acordo com sua preferência, lembrando que ele engrossa ao esfriar.
4. Servindo
Retire o pau de canela e as cascas de limão antes de servir.
Divida em tigelas ou ramequins e polvilhe canela em pó por cima. Sirva quente ou gelado, de acordo com sua preferência.
- Para uma versão mais rica, substitua parte do leite por leite de coco.
- Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada para um sabor mais marcante.
- Se preferir um arroz doce menos doce, diminua a quantidade de açúcar ou leite condensado.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com frutas frescas, como morangos ou bananas fatiadas.
- Combine com um café preto ou chá para um contraste delicioso.
Como Armazenar
- Guarde o arroz doce em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para restaurar a cremosidade.
Considerações finais
O arroz doce cremoso é uma sobremesa clássica e reconfortante que traz à mesa o sabor das melhores memórias. Fácil de preparar e incrivelmente versátil, ele pode ser adaptado ao gosto de cada um. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, e a textura ficará menos cremosa.
2. Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua o leite condensado por creme de leite ou aumente o açúcar.
3. Como evitar que o arroz doce fique seco?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais leite, se necessário, para manter a cremosidade.
4. É possível fazer sem açúcar?
Sim, substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.
5. Dá para congelar arroz doce?
Não é recomendado, pois a textura pode se alterar ao descongelar.