Torta de Carne Moída que Aprendi com Minha Mãe –
Não tem nada melhor do que lembrar dos momentos em que minha mãe preparava aquela deliciosa Torta de Carne Moída para a família toda. Era sempre uma ocasião especial, cheia de risadas e bons momentos ao redor da mesa. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar no seu caderno de receitas!
Como Surgiu a Receita de Torta de Carne Moída
A receita de Torta de Carne Moída que vou compartilhar é uma variação de uma receita tradicional que minha mãe adaptou ao longo dos anos. Originária da culinária prática e saborosa do dia a dia, essa torta se tornou um clássico nas nossas reuniões familiares. Cada pedaço traz consigo um pouco da nossa história e dos momentos compartilhados.
Quantas Calorias Tem a Receita de Torta de Carne Moída?
A receita de Torta de Carne Moída tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Torta de Carne Moída
- Tipo: Torta salgada
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Torta de Carne Moída
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Aos poucos, incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo bem até obter uma massa lisa e uniforme.
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate, o pimentão, as azeitonas e o extrato de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio esteja seco.
- Montagem da Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de torta com óleo e enfarinhe.
- Despeje metade da massa na forma.
- Adicione todo o recheio, espalhando bem.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
Dicas de Preparo
- Dica 1: Certifique-se de que o recheio esteja bem sequinho antes de montar a torta. Isso evita que a massa fique encharcada.
- Dica 2: Se quiser uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia.
- Dica 3: Adicione um pouco de queijo ralado à massa para dar um sabor extra.
Variedades da Receita
A torta de carne moída é super versátil e pode ser adaptada ao gosto de cada um. Aqui estão algumas sugestões:
- Torta de Carne Moída com Legumes: Acrescente cenoura ralada e ervilha ao recheio para uma versão mais colorida e nutritiva.
- Torta de Carne Moída com Queijo: Adicione camadas de queijo muçarela no meio do recheio para uma torta ainda mais deliciosa.
- Torta de Carne Moída Picante: Para quem gosta de um toque de pimenta, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio.
Como Servir e Armazenar
A Torta de Carne Moída é perfeita para ser servida tanto quente quanto fria. Ela pode ser acompanhada de uma salada verde simples ou até mesmo de um arroz branco soltinho.
Para armazenar, deixe a torta esfriar completamente e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, corte em pedaços e embale em filme plástico, podendo ser mantida no freezer por até 2 meses. Quando quiser saborear novamente, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto a minha família gosta! É uma verdadeira tradição que traz muito amor e sabor para nossa mesa. Bom apetite!