Receitas

Torta de Frango com Massa Podre É Tradicional e Deliciosa

A torta de frango com massa podre é uma clássica receita brasileira que conquista pelo sabor e textura. A massa podre, conhecida por ser leve e desmanchar na boca, combina perfeitamente com o recheio suculento de frango, criando uma refeição irresistível para toda a família.

Calorias e Informações Nutricionais

  • Calorias: 300 kcal (porção de 100g)
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 1h15 minutos
  • Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para a massa podre:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada em cubos
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o recheio de frango:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para finalizar
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Torta de Frango com Massa Podre

Modo de Preparo

1. Preparar a massa podre:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos.
  2. Com as pontas dos dedos, misture a manteiga com a farinha até formar uma farofa grossa. Não amasse demais para que a massa fique leve.
  3. Adicione a gema de ovo e misture. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos, apenas até a massa começar a se unir.
  4. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.

2. Preparar o recheio de frango:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate, o milho e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Cozinhe por alguns minutos, até o recheio ficar bem incorporado. Adicione o creme de leite e misture bem.
  4. Finalize com a salsinha picada e deixe esfriar antes de usar.

3. Montar a torta:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (cerca de 22 cm de diâmetro).
  3. Coloque o recheio de frango sobre a massa.
  4. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Aperte as bordas para selar e faça pequenos furos com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
  5. Pincele com uma gema de ovo para dourar.

4. Assar a torta:

  1. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante.
  2. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas de Preparo

  • Massa mais leve: Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas ou aveia.
  • Recheio cremoso: Se quiser um recheio ainda mais cremoso, acrescente requeijão ou catupiry junto ao frango desfiado.
  • Congelamento: A torta pode ser congelada antes de assar. Para isso, monte a torta, cubra com filme plástico e congele por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

Como Servir e Armazenar

  • Servir: Sirva a torta de frango com massa podre acompanhada de uma salada verde fresca ou arroz soltinho.
  • Armazenar: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno até ficar aquecida por completo.

A torta de frango com massa podre é uma receita clássica que combina uma massa leve e amanteigada com um recheio saboroso e cremoso. Se você gostou dessa receita, confira também nossa massa de empada simples para mais receitas deliciosas com massa podre!

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