Torta de Frango com Massa Podre que Aprendi com Minha Avó

A receita de hoje é especial e vem diretamente do caderno de receitas da minha avó: Torta de Frango com Massa Podre. Nada melhor do que uma torta caseira para reunir a família e aproveitar momentos de alegria juntos!

A Torta de Frango é uma receita clássica, passada de geração em geração. A origem dessa delícia remonta aos tempos antigos, quando nossas avós preparavam essa iguaria em grandes festividades familiares. A massa podre, com sua textura crocante e sabor inconfundível, é a combinação perfeita com o recheio suculento de frango.

A receita de Torta de Frango com Massa Podre tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Torta
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 290 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Massa Podre:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Recheio de Frango:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

Massa Podre:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio de Frango:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango desfiado, os tomates, as ervilhas, o milho e as azeitonas. Misture bem.
3. Acrescente o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Mexa até o recheio ficar cremoso.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque o recheio de frango sobre a massa.
4. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Pincele com uma gema de ovo batida.
5. Leve ao forno por 40 minutos ou até a massa dourar.

Dicas de Preparo

• Massa mais crocante: Use manteiga bem gelada e trabalhe a massa rapidamente para evitar que derreta.
• Recheio mais saboroso: Tempere bem o frango e não economize nas ervas e especiarias.

Variedades da Receita

• Torta de Palmito: Substitua o frango por palmito picado.
• Torta de Carne Moída: Use carne moída refogada no lugar do frango.
• Torta de Legumes: Combine diversos legumes, como cenoura, abobrinha e brócolis.

Como Servir e Armazenar

Sirva a Torta de Frango com Massa Podre acompanhada de uma salada verde e arroz branco. Para armazenar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Se desejar congelar, embale em plástico filme e depois em papel alumínio, podendo conservar por até 3 meses.

Essa torta é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um lanche especial. Aproveite cada pedacinho dessa receita cheia de memórias e sabores!