Torta de Frango com Massa Podre que Aprendi com Minha Mãe
A Torta de Frango com Massa Podre é uma daquelas receitas que trazem uma sensação de aconchego e felicidade. Sempre que minha mãe fazia essa torta, era uma festa em casa. O cheirinho de massa assando e o recheio de frango cremoso invadiam a casa, criando uma atmosfera de amor e carinho. Se você está procurando uma receita que reúna a família e deixe todos com um sorriso no rosto, essa é a escolha perfeita!
A origem da Torta de Frango com Massa Podre remonta à culinária europeia, onde a massa podre, conhecida por sua textura quebradiça e sabor amanteigado, é amplamente utilizada. No Brasil, essa massa foi combinada com o recheio de frango, criando uma das receitas mais queridas e tradicionais do país.
A receita de Torta de Frango com Massa Podre tem aproximadamente 250 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Torta Salgada
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Torta de Frango com Massa Podre
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Junte o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o requeijão e a salsinha, e reserve.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
- Coloque o recheio e cubra com o restante da massa aberta.
- Pincele uma gema sobre a massa para dourar e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
Dicas de Preparo
- Para uma massa mais crocante, utilize manteiga bem gelada e não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura.
- Experimente adicionar um pouco de creme de leite no recheio para uma textura ainda mais cremosa.
Variedades da Receita
A Torta de Frango pode ser feita de várias maneiras. Você pode adicionar ingredientes como palmito, bacon, ou até mesmo mudar o recheio para carne moída ou legumes, criando novas versões dessa delícia.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de frango quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa. Para armazenar, mantenha a torta na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou micro-ondas, evitando que a massa perca a crocância.
Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe momentos especiais com quem você ama!