Músculo na Pressão que aprendi com minha avó e vou te ensinar hoje!
Se tem uma receita que sempre me faz lembrar da minha avó, é o famoso Músculo na Pressão. Um prato que traz um conforto único, perfeito para reunir a família em volta da mesa e compartilhar bons momentos. Hoje vou ensinar a vocês essa delícia que não pode faltar no seu cardápio.
Como Surgiu a Receita de Músculo na Pressão?
A receita de Músculo na Pressão tem suas raízes na cozinha tradicional brasileira. É uma daquelas receitas passadas de geração em geração, muito comum em famílias que valorizam o sabor e a simplicidade dos ingredientes. O músculo é um corte de carne bovina conhecido por ser mais duro, mas quando cozido na panela de pressão, ele se transforma em uma carne extremamente macia e saborosa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Músculo na Pressão?
A receita de Músculo na Pressão tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Músculo na Pressão
- Tipo: Carne
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 kg de músculo bovino em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura grande em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir a carne
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione os pedaços de músculo e deixe dourar todos os lados.
- Acrescente os tomates, a cenoura, as folhas de louro e o tablete de caldo de carne. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione água até cobrir a carne.
- Tampe a panela e, quando começar a chiar, conte 45 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique o tempero e finalize com cheiro-verde picado.
Dicas de Preparo
- Para dar um sabor especial, você pode acrescentar um pouco de vinho tinto durante o cozimento.
- Utilize sempre músculo fresco para garantir a maciez da carne.
- Se desejar, adicione outros legumes como batata e chuchu, que também ficam deliciosos.
Variedades da Receita
- Músculo com Batata: Adicione batatas em cubos grandes junto com a carne para um prato ainda mais substancioso.
- Músculo com Grão-de-Bico: Cozinhe o grão-de-bico separadamente e adicione à panela nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Músculo com Ervilhas: Adicione ervilhas frescas ou congeladas no final do cozimento para um toque de frescor.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o Músculo na Pressão bem quente, acompanhado de um arroz branquinho e uma salada verde. Esse prato também combina muito bem com uma farofa crocante. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pouquinho de água.
Agora é só aproveitar essa receita que traz tanto sabor e lembranças boas! Faça em casa e conte para nós como ficou. Bom apetite!