O Sabor Irresistível da Saúde em Cada Garfada!
Quem não ama uma receita que carrega um toque especial de família? A Lasanha de Berinjela que aprendi com minha vó é daquelas que aquecem o coração e trazem uma sensação de conforto e alegria. Vamos juntos descobrir todos os segredos dessa delícia que não pode faltar no seu cardápio!
A Origem da Receita de Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é uma variação saudável e deliciosa da tradicional lasanha italiana. Surgiu como uma alternativa para quem busca uma refeição mais leve, sem perder o sabor. A combinação de camadas de berinjela grelhada com um molho de tomate bem temperado e queijo derretido é simplesmente irresistível.
Quantas calorias tem a receita de Lasanha de Berinjela?
A receita de Lasanha de Berinjela tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 90 kcal por 100 gramas
Receita de Lasanha de Berinjela
Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 500 g de molho de tomate
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 300 g de carne moída (opcional)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da Berinjela: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Salpique sal e deixe descansar por 20 minutos para retirar o excesso de água. Enxágue e seque bem as fatias.
- Grelhar as Berinjelas: Em uma frigideira com um pouco de azeite, grelhe as fatias de berinjela até ficarem douradas e macias. Reserve.
- Preparação do Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída (se estiver usando) e cozinhe até ficar dourada. Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e manjericão. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Montagem da Lasanha: Em um refratário, espalhe uma camada de molho, seguida por uma camada de berinjela, uma de queijo muçarela e outra de molho. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e parmesão.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a lasanha estar bem gratinada.
Dicas de Preparo
- Para uma versão vegetariana, basta omitir a carne moída.
- Se preferir, substitua o queijo muçarela por queijo ricota para uma versão mais leve.
- Adicione uma camada de espinafre refogado para incrementar a receita com mais nutrientes.
Variedades da Receita
A lasanha de berinjela pode ser adaptada de várias formas:
- Lasanha de Berinjela com Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado.
- Lasanha de Berinjela Vegetariana: Acrescente legumes como abobrinha e cenoura entre as camadas.
- Lasanha de Berinjela à Bolonhesa: Capriche no molho à bolonhesa para um sabor mais tradicional.
Como Servir e Armazenar
Sirva a lasanha de berinjela quente, acompanhada de uma salada verde e um bom vinho tinto. Para armazenar, cubra bem com papel alumínio ou filme plástico e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, embale em porções individuais para facilitar na hora de aquecer.