Tortilha Espanhola Uma Receita que Você vai Amar

Quem não ama uma receita que traz à mesa não só um prato delicioso, mas também memórias e tradições familiares? Hoje vou compartilhar com vocês a Tortilha Espanhola que aprendi com a minha mãe. É daquelas receitas simples, mas que têm o poder de reunir todos ao redor da mesa e transformar qualquer refeição em um momento especial.

A tortilha espanhola, também conhecida como tortilla de patatas, é um prato típico da Espanha, feito basicamente de batatas, ovos e cebola. Simples, mas absolutamente saboroso! Vamos mergulhar nessa receita deliciosa?

Como Surgiu a Receita de Tortilha Espanhola

A tortilha espanhola tem suas raízes na culinária popular da Espanha, sendo um prato tradicional que remonta ao século XIX. Há muitas teorias sobre a sua origem, mas a mais conhecida é que foi criada como uma refeição simples e nutritiva para alimentar os soldados durante as guerras carlistas. Com o tempo, essa receita se espalhou por toda a Espanha e hoje é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha espanhola.

Quantas Calorias Tem a Receita de Tortilha Espanhola

A receita de Tortilha Espanhola tem cerca de 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 120 calorias por 100 gramas

Receita de Tortilha Espanhola

Ingredientes:

• 4 batatas médias (aproximadamente 500g)
• 1 cebola média
• 6 ovos
• 100 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

1. Preparar as Batatas: Descasque as batatas e corte em fatias finas. Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e frite as batatas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias, mas não douradas.
2. Adicionar a Cebola: Corte a cebola em fatias finas e adicione à frigideira com as batatas. Cozinhe até que a cebola fique translúcida.
3. Misturar os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Quando as batatas e a cebola estiverem prontas, escorra o excesso de azeite e misture com os ovos batidos.
4. Cozinhar a Tortilha: Volte a mistura para a frigideira, espalhando uniformemente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a parte superior comece a firmar.
5. Virar a Tortilha: Usando um prato grande, vire a tortilha e cozinhe o outro lado por mais 5 minutos. A tortilha deve ficar firme e dourada dos dois lados.
6. Servir: Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou pão.

Dicas de Preparo

• Variação: Se preferir, adicione pimentões, alho ou até presunto à mistura para dar um toque especial.
• O Segredo: O segredo de uma boa tortilha está no controle do fogo. Mantenha-o sempre baixo para que a tortilha cozinhe por igual e não queime.

Variedades da Receita

Embora a tortilha tradicional seja feita apenas com batatas e cebola, existem inúmeras variações. Algumas pessoas adicionam chouriço, pimentão ou espinafre para criar sabores diferentes. Há também a versão “tortilla de calabacín” (abobrinha), que é mais leve, ou a “tortilla de jamón” (presunto), que é mais rica e saborosa.

Como Servir e Armazenar

A tortilha espanhola pode ser servida quente ou fria, e é perfeita para qualquer refeição – seja café da manhã, almoço, jantar ou até um lanche rápido. Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira por até três dias, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta usar o micro-ondas ou aquecer levemente em uma frigideira.