Trufas de Coco é uma Receita Fácil e Irresistível

Trufas de Coco

1. Misture leite condensado, creme de leite e coco ralado.
2. Leve à geladeira para firmar.
3. Modele as trufas e passe no chocolate derretido.
4. Decore com coco e sirva.

As trufas de coco são um doce delicioso, perfeito para quem ama o sabor tropical do coco combinado com a cremosidade do leite condensado e a cobertura de chocolate. Elas são fáceis de preparar, ótimas para festas, sobremesas ou para presentear alguém. Além disso, sua textura macia e o contraste entre o recheio e a cobertura fazem dessas trufas uma verdadeira tentação!

Origem das Trufas:

As trufas tradicionais surgiram na França, inspiradas nos luxuosos chocolates europeus. Originalmente feitas com uma base de chocolate e creme, as trufas foram ganhando diversas variações pelo mundo. No Brasil, a adição de coco traz um toque tropical a esse doce sofisticado, combinando dois ingredientes muito apreciados na nossa culinária.

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa/Doce
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 1 hora
• Tempo total: 1h15 minutos
• Rendimento: 20 trufas
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente 450 kcal por 100g)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• 200g de coco ralado (fresco ou seco)
• 300g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura
• 1 colher de sopa de manteiga
• Coco ralado adicional para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o recheio de coco:

Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro. O ponto ideal é uma massa mais firme, que fique moldável. Retire do fogo e deixe esfriar.

2. Gelar a mistura:

Transfira a mistura de coco para uma tigela e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que esteja firme o suficiente para moldar.

3. Modelar as trufas:

Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, modele pequenas bolinhas com a massa de coco (cerca de 1 colher de chá para cada trufa). Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 10 minutos enquanto derrete o chocolate.

4. Derreter o chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. O chocolate deve ficar liso e brilhante.

5. Cobrir as trufas:

Com o chocolate derretido, cubra cada trufa de coco usando um garfo para mergulhar e retirar o excesso de chocolate. Coloque as trufas de volta na assadeira e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes que o chocolate endureça.

6. Gelar e servir:

Leve as trufas cobertas com chocolate de volta à geladeira por mais 20-30 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente firme. Sirva geladas ou em temperatura ambiente.

Dicas de Preparo:

• Se preferir uma cobertura mais crocante, use chocolate ao leite ou branco no lugar do chocolate meio amargo.
• Para dar um toque especial, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ou essência de coco à massa.
• Para um acabamento mais bonito, use um garfo específico para trufas ou palitos para ajudar a cobrir com o chocolate de maneira uniforme.

Variedades da Receita:

• Trufas de coco com chocolate branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para uma versão mais doce e cremosa.
• Trufas de coco com castanhas: Adicione castanhas-do-pará ou amêndoas picadas na massa de coco para uma trufa com crocância extra.
• Trufas de coco com licor: Acrescente uma colher de sopa de licor de coco ou rum à mistura para dar um toque sofisticado e aromático.

Perguntas Frequentes:

Posso congelar as trufas de coco?

Sim, as trufas podem ser congeladas! Armazene em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Para servir, basta descongelar na geladeira.

Qual coco é melhor usar para as trufas?

Você pode usar tanto o coco ralado fresco quanto o seco. O coco fresco deixa as trufas mais úmidas, enquanto o coco seco deixa a textura mais firme. Se usar o coco seco, certifique-se de que ele não seja adoçado para evitar que as trufas fiquem muito doces.

Como evitar que o chocolate da cobertura fique fosco?

Para que o chocolate fique brilhante e não derreta facilmente, tempere-o antes de usar. Isso significa derreter o chocolate e resfriá-lo até atingir a temperatura correta antes de cobrir as trufas.

Como servir e armazenar:

As trufas de coco devem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para servir, retire da geladeira alguns minutos antes para que fiquem na temperatura ambiente, realçando o sabor. Elas são ótimas para servir em festas, como sobremesa ou até para presentear em caixas decorativas.